Cách nấu bún măng chay ngon, ngọt lành đổi vị ngày rằm

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu nấm hải sản ngọt

Cách chế biến Bún măng chay

• 1

  Cách nấu bún măng CHAY bằng măng tươi/ Món ngon mẹ nấu

  Mô tả video

  Cách nấu bún măng chay với măng tươi, nấm hương, đậu hủ nLà Phật tử thì ăn chay là một trong những việc nên làm để nuôi dưỡng tâm từ . Tuy nhiên , xã hội hiện nay rất nhiều người ngay cả không phải là Phật tử cũng lựa chọn ăn chay vì đơn giản là tốt cho sức khỏe và tránh được rất nhiều bịnh hiểm nghèo.nMình ngày chưa có gia đình cũng không hay ăn chay, ngay cả mẹ mình ăn chay. Có chồng, ông xã mình thì một tháng cũng ăn chay rằm và cuối tháng , 4 ngày trong tháng, rồi mình bắt đầu học nấu đồ chay. Nhờ mẹ giúp và mình cũng thích ‘ ngâm cứu ‘ nên mình nấu chay cũng không tệ 😍nMai là rằm mình nấu món bún măng chay. Mình dùng măng tươi, nấu vừa lẹ vừa ngon. Dưới đây là nguyên liệu nnSố lượng tuỳ thích nhà cả nhà nMăng tươi đã luộc sẵn nNấm hương khônĐậu hủ chiên có ớt , xã nPao rô nCác rau củ để nấu nước dùng: củ sắn, xu hào, xu xu, lê nâu, củ hành Tây trắng, củ gừng nnCách làm nCắt măng nhỏ theo ý thích rồi luộc nlại vài lần cho sạch . nNgâm nấm hương rồi rửa thật sạch nNướng hành Tây và củ gừng nCắt rau củ đừng nhỏ quá để nấu nước dùng nXin xem clip xem mình thực hiện món này sao cho các nguyên liệu của nồi bún măng thật đậm đà, thơm ngon nha .

  Sơ chế măng khô

  Măng khô mua về ngâm qua đêm với nước, sau đó xả sạch lại với nước muối 1 lần và nước sạch 2 – 3 lần. Tiếp theo bạn luộc măng khô với nước sôi trong vòng 10 phút rồi vớt ra để nguội.

  Cách ngâm măng khô mau mềm:

  • Rửa sạch măng, đổ đầy nước lạnh và ngâm qua đêm.
  • Sáng hôm sau bạn đổ nước ngâm măng đi, lấy từng miếng măng rửa thật sạch. Bạn rửa kỹ để măng không bị chua.
  • Sau khi rửa măng xong thì bạn đổ nước ngập măng và tiếp tục ngâm khoảng 3 – 4 ngày để măng nở mềm. Hãy nhớ thay nước ngâm măng và rửa măng thật kỹ hàng ngày nhé.

  Xem chi tiết: Cách ngâm măng khô mau mềm

  

  
• 2

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu chay chua ngọt ngon

  Sơ chế và chuẩn bị các nguyên liệu khác

  Gọt vỏ, rửa sạch củ cải trắng, cà rốt, củ sắn, hành tây rồi cắt khúc vừa ăn.

  Gừng cạo sạch vỏ, 1 nửa băm nhuyễn còn 1 nửa cắt khúc.

  Ớt rửa sạch, băm nhỏ 1 nửa và cắt lát 1 nửa. Hành boa rô, rau húng quế rửa sạch, cắt nhỏ.

  Chiên vàng giòn phần tàu hủ và sợi tàu hủ ky.

  Nấm hương khô thì bạn ngâm với nước trong vòng 30 phút rồi vớt ra để ráo.

  Tắc cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu nướng thập cẩm

  Xào măng và hầm nước dùng

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi thì phi thơm hành boa rô. Sau đó cho măng khô vào xào với 1 muỗng canh hạt nêm chay.

  Cho cà rốt, củ cải trắng, củ sắn và gừng cắt miếng vào nồi rồi thêm 2 lít nước dừa vào và đậy nắp hầm ở lửa lớn cho đến khi nước dừa sôi lên.

  Khi nước đã sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và nấu liu riu trong vòng 30 phút rồi vớt phần củ quả ra. Sau đó cho phần nấm hương, tàu hủ ky chiên vào nồi rồi nêm vào nước hầm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường.

  Nấu sôi liu riu trong 5 phút nữa rồi cho phần tàu hủ chiên và măng khô xào vào. Đợi đến khi nước dùng sôi lại thì tắt bếp.

• 4

  Pha mắm ăn kèm

  Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước lọc, nước cốt tắc, 2 muỗng canh đường cùng gừng, ớt băm nhỏ.

  Sau đó khuấy đều đến khi đường tan ra và các nguyên liệu hoàn quyện với nhau là được.

  

  
• 5

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu nước súp chay ngon

  Hoàn thành

  Cho bún ra tô, múc măng, nấm, đậu hủ lên trên rồi chan phần nước dùng vào, rưới thêm một ít tiêu và ít rau húng quế vào nữa là có thể thưởng thức ngay rồi.

• 6

  miến măng chay nấu nước dừa tươi.

  Mô tả video

  ✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu riêu cua

  Thành phẩm

  Món bún măng chay trông rất bắt mắt với đầy đủ các nguyên liệu như măng, nấm, bún, đậu hủ,… khiến người dùng không khỏi thích thú.

  Khi ăn, vừa cảm nhận được vị ngọt của nước dùng củ quả cùng với măng dai dai, nấm giòn ngọt, đậu hủ béo béo, kết hợp với nước mắm gừng đặc biệt đậm vị, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê món này đấy.