Cách làm mắm kho chay thơm ngon đơn giản lại cực kì bắt cơm – Ẩm thực – Việt Giải Trí – Thành Phố Vũng Tàu – Website Review Dịch Vụ Số 1 Tại Vũng Tàu

Bạn đã từng nghe đến mắm chay chưa? Dù có hay chưa, thì đây vẫn là một món chay rất nên thử đấy! Xắn tay áo và cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Mắm kho chay

Đậu hũ 200 gr Cà tím 200 gr Mắm chay 50 gr Rau ăn kèm 100 gr Đường 2 muỗng canh Hạt nêm chay 2 muỗng cafe Sả băm 2 muỗng canh Hành bắm 1 củ Ớt 1 củ Hình nguyên vật liệu

Dụng cụ thực hiện

chảo, tô, muỗng, … Cách chế biến Mắm kho chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím mua về rửa sạch với muối, sau đó đem cắt thành các miếng vừa ăn, cho vào nước lạnh ngâm để cà không bị đen. Đậu hũ đem cắt thành các miếng vừa ăn. Cho 1 ít dầu vào chảo, cho đậu hũ vào chiên đến khi đậu hũ vàng đều xung quanh mặt, sau đó vớt ra .

2

Pha mắm

Cho 200 ml nước lọc vào mắm chay, sau đó khuấy đều cho mắm tan ra .

Video đang HOT

3

Kho mắm

Tái sử dụng dầu trong chảo, cho hành ớt và nửa lượng sả vào chiên vàng thơm. Khi sả hành ớt đã vàng thơm thì đổ nước mắm chay vào, cho đậu hũ và cà tím vào kho chin khoảng chừng 10 – 15 phút, đồng thời nêm vào đường và hạt nêm chay, trọn vẹn hoàn toàn có thể cho thêm bột ngọt tùy sở trường thích nghi. Cuối cùng cho phần sả còn lại vào và tắt căn phòng nhà bếp. Gắp ra dĩa hoặc tô, cho thêm vài lát ớt để tăng độ mê hoặc .

4

Thành phẩm

Đậu hũ kho mắm sau khi triển khai xong xong có mùi thơm của mắm và sả, đậu hũ lại dai dai mềm mềm, ăn kèm cơm nóng là rất tuyệt đấy !

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu nấm chay đơn giản

Cách làm khổ qua nhồi đậu hũ kho chay thơm ngon

Khổ qua có vị đắng nhè nhẹ, ăn rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt là khi làm món chay sẽ giúp bạn đỡ ngán hơn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món khổ qua nhồi đậu hũ kho chay thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Khổ qua nhồi đậu hũ kho chay

Khổ qua 400 gram ( mướp đắng ) Đậu hũ trắng 2 miếng ( cỡ lớn ) Cà rốt 1 củ Hành boa rô 1 cây Mộc nhĩ 2 cái ( lớn ) Tàu hũ ky chiên 1 lá Nước dừa 100 ml Ớt 4 trái Dầu ăn 1 ít Hạt nêm chay 1.5 muỗng cafe Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / tiêu ) Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua khổ qua tươi ngon

Chọn khổ qua có size vừa phải, thon dài, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti, khi ăn vị đắng sẽ dịu nhẹ hơnKhông mua những trái khổ qua màu xanh đậm, thân phình to, da láng bóng, vì trọn vẹn hoàn toàn có thể chúng đã được bón nhiều đạm, chất kích thích sinh trưởng .

Cách chọn mua đậu hũ ngon

Màu sắc : Đậu hũ ngon sẽ luôn có màu trắng ngà. Ngược lại, đậu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì sẽ càng nhiều thạch cao. Do đó, bạn nên tránh mua những miếng đậu hũ có màu vàng hoặc ngả vàng. Sờ : Nếu sờ đậu hũ thấy mềm mịn và mượt mà và mềm mịn và mượt mà, cầm xúc cảm nhẹ tay thì nên mua. Những miếng đậu nặng, cầm chắc, hơi cứng, vuông vức thì không nên mua, vì đây thường là đậu hũ đã trộn cùng thạch cao. Ngửi : Những miếng đậu hũ nguyên chất khi ngửi sẽ có mùi thơm, còn đậu có thạch cao sẽ ngửi thấy mùi vôi hoặc không ngửi thấy mùi gì. Mùi vị : Đậu hũ ngon sẽ có vị béo đặc trưng của đậu nành, còn đậu hũ chứa nhiều thạch cao sẽ có vị chát .

Dụng cụ thực hiện

Tô, thớt, chảo, dao, muỗng, … Cách chế biến Khổ qua nhồi đậu hũ kho chay

1

Sơ chế khổ qua

Chuẩn bị nửa thau nước và cho vào 50 % muỗng canh muối, khuấy đều cho phần muối này tan ra. Cắt khổ qua thành từng khúc với độ dày khoảng chừng 2 cm, sau đó dùng dao ( hoặc muỗng ) để nạo bỏ phần ruột khổ qua. Kế đến, ngâm khổ qua trong thau nước muối trong vòng 5 phút để khổ qua sạch và bớt đi vị đắng. Bạn rửa khổ qua thật sạch với nước lạnh và để ráo nước .

2

Làm phần nhân nhồi

Nấm mèo mua về ngâm trong nước khoảng chừng 2 tiếng cho nở ra, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Kế đến, cắt nhuyễn nấm mèo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhuyễn. Cho nấm mèo và cà rốt cắt nhuyễn vào trong tô lớn, sau đó bóp nát tàu hũ ky rồi cho vào tô. Cho tiếp đậu hũ trắng, 50 % muỗng cafe hạt nêm chay, 50 % muỗng cafe đường và 50 % muỗng cafe tiêu xay vào tô. Sau đó bóp nát đậu hũ trắng và trộn đều các nguyên vật liệu này lại với nhau. Bạn để 5 phút cho phần nhân thấm đều gia vị .

3

Nhồi nhân và chiên khổ qua

Nhồi nhân vào giữa miếng khổ qua với 1 lượng vừa đủ, dùng đũa ép cho nhân đều 2 mặt khổ qua. Bắc chảo lên phòng bếp, đun nóng 1 ít dầu ăn, sau đó cho khổ qua vào chiên. Chiên cho mặt dưới khổ qua hơi vàng thì trở mặt lại, chiên hơi vàng đều 2 mặt là đạt. Sau đó gắp khổ qua ra .

4

Kho khổ qua

Hành boa rô rửa sạch, cắt bỏ phần lá rồi băm nhuyễn. Đun dầu mới trên chảo cho nóng rồi phi thơm hành boa rô. Khi hành thơm vàng thì cho 100 ml nước dừa, 3 muỗng canh nước lọc, 50 % muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe ớt bột vào rồi khuấy đều, khuấy đều để phần gia vị này tan hết. Sau khi gia vị đã tan thì bạn cho khổ qua vào và kho với lửa nhỏ. Kho khoảng chừng 2 phút thì bạn trở mặt khổ qua lại để gia vị thấm đều 2 mặt. Kho thêm 2 phút nữa thì bạn tắt phòng bếp, cho thêm 3 – 4 trái ớt để trông thích mắt hơn .

Mách nhỏ: Bạn không nên kho lửa to vì sẽ làm nước khi kho mau cạn và không ngấm vào khổ qua, bên cạnh đó cũng làm nhân đậu hũ dễ bị vỡ ra.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho thích hợp với khẩu vị của mái ấm mái ấm gia đình rồi múc khổ qua ra dĩa để chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

5

Thành phẩm

Món khổ qua kho chay bạn nên dùng với cơm trắng, khi ăn hoàn toàn có thể cảm nhận được khổ qua mềm vừa tới, phần nhân vừa mềm vừa thơm mùi đậu hũ, nấm mèo thì dai dai, giòn giòn và cực kỳ thanh đạm. Hãy cùng thực thi ngay món khổ qua nhồi đậu hũ kho chay cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !

Cách làm khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột đậm đà đơn giản Hướng dẫn các bạn nấu một món chay cực kì thơm ngon, đậm đà cho bửa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột nha! Nguyên liệu làm Khổ qua nhồi thịt chay kho tương hột Khổ qua 200 gr Hem chay 100 gr Nấm tuyết 1/3 cái Tương hột 2 muỗng…

🏠 Quay lại trang chủ

Các bài viết liên quan đến

• ➡️ cách nấu các món canh chay thông dụng
• ➡️ hướng dẫn cách nấu bún bò huế chay
• ➡️ cách nấu canh mướp đắng chay
• ➡️ cách nấu bún măng tươi chay
• ➡️ cách nấu nước dùng chay ăn bún