Cách nấu lẩu vịt măng cay thơm ngon ấm nồng cho ngày mưa

Món lẩu vịt nấu măng cay không hấp dẫn mà có cả vị cay nóng. Bỏ túi ngay cách làm món lẩu măng cay nồng nhiệt cho ngày mưa trong cả nhà.

Món lẩu vịt lạ miệng, hương vị thơm ngon, hương vị nồng nàn bởi hương vị cay nồng ớt cùng thịt vịt chín mềm không dai ăn vào những ngày ẩm ướt thì còn gì bằng. Vào bếp cùng Bách hóa XANH làm món lẩu vịt mới toanh này cả nhà đổi vị.

1 Nguyên liệu làm món lẩu măng cay h3 >

• 1 con vịt
• 500g măng chua
• 2 cây xạ
• 1 trái ớt
• 1 tàu thuyền khô
• 5g bột nghệ
• 5g ớt bột
• Half củ tỏi li>
• 5ml rượu gạo
• 5g nhỏ
• 500ml nước dừa tươi
• Đồ nhúng lẩu: Hoa chuối bào, rau muống , rau cải thảo , đậu phụ , khoai môn , bún tươi …
• Gia vị: Hạt nêm , bột ngọt , đường , nước mắm , dầu ăn

Lựa chọn thịt vịt ngon – Để mua được thịt vịt ngon, bạn lưu ý dưới cánh vịt có dấu chấm đỏ, bị phồng và có màu đen bao quanh hay không. Nếu có thì không mua bởi vịt bị tiêm thuốc, còn nhìn thấy da căng là con vịt bị bơm nước. – Nếu bạn mua vịt sống, bạn chọn con vịt có đầy lông, phần ức , da bụng và da cổ phải dày, thử đan chéo nếu hai cánh được hay không, được thì mua con vịt đó. Đầu tư vịt hay mỏ nhỏ, cứng vì vịt nhỏ là không, có già có mỏ, ưu tiên mua vịt hóa cái làm chất lượng thịt vịt quay ngon hơn. – Đối với vịt làm sẵn, bạn vừa mổ vừa mổ, màu vàng không quá đậm, ấn vào còn giữ được đàn hồi, ấn vào dạng biến thì không nên chọn.

Bạn chọn con vịt có lông đầy đủ, phần ức tròn, da bụng và da cổ phải dày

2 Cách làm món lẩu vịt măng cay

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu đầu cá bớp

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn mang vịt đem chà xát với gừng và rượu trắng cho khử đi mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch rồi đem chặt thành từng miếng vừa ăn cho ra dĩa. Chia thịt vịt làm hai: Một phần nấu lẩu (lưng – đầu – cổ – cánh) , phần còn lại nhúng lẩu (lườn, đùi) .

Sơ chế nguyên liệu

Tiếp đó, bạn đập dập cây sả và tỏi, đem cả hai băm nhuyễn. Ớt đập dập, mùi tàu sau khi rửa sạch thái nhỏ. Luộc sơ măng chua qua nước sôi 15 phút và để ráo nước.Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng, chiên qua.

Bước 2 Nấu lẩu vịt măng cay

Tiếp đến, bạn bắc nồi lẩu lên bếp, cho phần sả, tỏi băm và ớt vào phi thơm, thêm tiếp 5g bột nghệ rồi đảo đều. Cho ½ măng chua vào xào chung, kế đó đổ phần thịt vịt nấu lẩu vào và đảo đều đến khi thịt vịt săn lại thì cho 500ml nước dừa vào, đun ở lửa nhỏ.

Nấu lẩu vịt măng cay

Bạn nêm vào nồi lẩu 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa nước mắm và đun lửa nhỏ trong 20 phút. Sau cùng, bạn cho mùi tàu thái nhỏ vào là hoàn thành.

Tham khảo thêm: Học ngay cách nấu măng vịt chua chua, cay cay vô cùng hấp dẫn lại thơm nức mũi, khiến bạn chẳng thể kìm lòng.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu mì quảng chay đơn giản

3 Thành phẩm

Món lẩu vịt thơm ngon, đậm vị, cay nồng

Bạn dọn các món nhúng lẩu ra dĩa, đặt nồi lẩu trên bếp nhỏ hay bếp từ và cùng gia đình thưởng thức. Nước lẩu đậm đà, chua cay cùng thịt vịt mềm không quá dai, măng giòn kết hợp với nhau làm ai ăn cũng hít hà.

Bên trên là cách nấu món lẩu vịt măng cay thơm nồng, ngon miệng, các công đoạn đều đơn giản không quá cầu kỳ, Bách hóa XANH chúc các bạn thực hiện thành công món lẩu này ngay từ lần đầu nhé.

Mua hạt nêm tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH