Cách nấu lẩu Thái thập cẩm ngon đậm đà

Sơ chế

• Xương ống heo sau khi mua về bạn sửa sạch và chặt thành khúc to rồi cho vào nồi cùng với nước, tiến hành hầm kĩ. Trong quá trình ninh xương bạn nhớ canh vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong đẹp mắt nhé.
  
• Thịt gà bạn rửa thật sạch bằng nước lạnh, chặt thành từng miếng vừa ăn và ướp cùng với nửa muỗng hạt nêm.Tôm thì chỉ cần rửa sạch rồi để ráo nước là được.
  
• Đậu phụ bạn cắt đôi hoặc cắt 4 tuỳ theo miếng đậu sao cho vừa ăn là được.Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sơ bằng nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nửa muỗng hạt nêm.
• Cuối cùng là sơ chế các loại rau củ kèm theo:– Cà chua bạn rửa sạch, bổ múi cau.– Nấm thì chỉ cần ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo.– Riềng rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng.– Sả lột vỏ ngoài, đập dập.– Lá chanh vò cho hơi nát.– Ớt thái lát mỏng..– Ngô bạn cắt khoanh tròn.– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khúc mỏng vừa ăn.– Các loại rau nhúng bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo nước.
  

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu tươi

Làm nước dùng lẩu thái thập cẩm

• Phi hành rồi cho cà chua vào xào chung. Khi cà chua gần chín thì cho nấm hương, ngô ngọt, sả, riềng và ớt vào xào tiếp một lúc nữa cho cà chua chín hẳn.
• Bây giờ bạn trút phần nước hầm xương vào chung nồi, nêm nếm lại gia vị: 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, nếu thích thì nêm thêm 2 thìa gia vị lẩu thái nữa cho đậm đà hơn, cho thêm lá chanh đã vò mềm vào nữa là xong.
  
• Chỉ như vậy thôi là bạn đã hoàn thành món lẩu thái thập cẩm chua cay rồi. Khi ăn bạn đun nước sôi trở lại, trình bày các nguyên liệu lên bàn sau đó nhúng và thưởng thức thôi.