Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Đầu Tháng

Công thức nấu lẩu hải sản chay không quá khó để tiến hành tại nhà. Để sơ chế món ngon này bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số loại rau củ, hải sản chay và tiến hành theo đầy đủ các công đoạn dưới đây.

Lẩu mắm, lẩu hải sản, lẩu Thái, lẩu hải sản… đều là những món ăn chay được nhiều người yêu thích hiện nay. Trong đó, lẩu hải sản chay có cách thức tiến hành tương đối đơn giản, sử dụng tình cảm của người ăn bởi mùi vị thanh mát, dinh dưỡng. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gì, công thức nấu lẩu hải sản chạy cụ thể ra sao để có thể thu được món ăn ngon này trong thời gian ngắn. Cùng tham khảo cách biến dưới đây làm gì hôm nay chia sẻ để biết rõ hơn nhé.

• 500g mì trứng
• 500g cải thảo
• 500g su su
• 400g cà rốt
• 300g củ cải trắng
• 300g củ cải muối
• 200g su hào
• 200g tôm chay
• 200g cua chay
• 150g mực chay
• 150g nấm kim châm
• 150g nấm hương
• 100g nấm bào ngư
• 150g tần ô
• 100g boa rô
• 2 trái bắp Mỹ
• 2 khúc mía
• 200g cải bẹ xanh
• Gia vị: Muối, dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, rau mùi, tiêu, dầu ăn…

Đầu tiên, bạn gọt vỏ củ cải trắng, su su, su hào, cà rốt rồi rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt khúc. Riêng với cà rốt, bạn giữ lại một phần thái lát mỏng.

Bạn tách vỏ của bắp Mỹ, nhặt sạch râu bắp, cắt khúc. Cắt nhỏ củ cải muối, rửa sạch hành boa rô, bạn cắt nhuyễn. Tiếp đó, bạn rửa sạch mía, chặt khúc nhỏ.

Tiếp tục, bạn rửa sạch cải thảo, cải bẹ xanh rồi cắt nhỏ. Nhặt bỏ lá úa vàng, lặt tần ô thành khúc ngắn, bạn rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước. Kế đó, bạn rửa sạch các loại nấm, cắt nhỏ là hoàn thành công đoạn chế biến trong công thức nấu lẩu hải sản chay.

Tiếp đó, bạn cho mía, củ cải trắng, su su, su hào, cà rốt cắt khúc, một ít bắp Mỹ, cải thảo, củ cải muối vào xoong (nồi) nước xuýt, bắc lên bếp nấu sôi để tạo vị ngọt ngẫu nhiên. Sau thời gian ninh, bạn chắt, tách lấy phần nước dùng.

Bạn cho một ít muối và dầu ăn vào nồi (xoong) nước, bắc lên bếp nấu sôi. Khi nước đun sôi, bạn cho số bắp Mỹ còn lại, nấm kim chi, nấm hương, nấm bào ngư, cà rốt thái lát mỏng, cải bẹ xanh vào chần sơ. Tiếp đó, bạn vớt rau củ ra ngoài, cho vào ngâm trong âu nước đá lạnh rồi vớt ra cho ráo.

Tiếp theo, bạn tiến hành tương tự chần hải sản chay với xoong (nồi) nước có ít muối và dầu ăn, ngâm trong âu nước đá, vớt ra rổ cho ráo.

Tiếp tục, bạn bắc nồi (xoong) khác lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành boa rô vào xào thơm, đổ nước lèo vừa ninh xong vào xoong (nồi). Áp dụng công thức nấu lẩu hải sản chay ngon, bạn nên nêm gia vị bao gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước tương, mùi ta cắt nhuyễn và tiêu xay.

Kế đó, bạn bắc nồi (xoong) nước khác lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn. Nước đun sôi, bạn cho mì trứng vào luộc chín rồi vớt ra cho vào ngâm trong âu nước đá lạnh. Khi mì hết nóng, bạn vớt ra rổ để ráo rồi cuộn thành từng cuộn nhỏ bày lên đĩa.

Cuối cùng, bạn xếp những nguyên liệu rau củ, hải sản chay lên xoong (nồi), đặt nồi (xoong) nước dùng lẩu, đĩa mì trứng lên bàn là đã hoàn thành công thức nấu lẩu hải sản chay tại nhà.

• Nước lẩu có màu trong, vị thanh ngọt ngẫu nhiên.
• Rau củ, hải sản chay có màu sắc ngẫu nhiên đẹp mắt.
• Mì trứng chín mềm, không bị cứng hay nở nhũn.

• Nên rửa rau củ với nước muối pha loãng để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thức ăn.
• Có thể chủ động điều chỉnh các loại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của người ăn.

Với công thức nấu lẩu hải sản chay trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món ngon vào ngày rằm hay đầu tháng. Đặc trưng, món ăn này cũng rất thích hợp để chiêu đãi người thân, bạn bè trong mỗi dịp sum họp cuối tuần.

Xem thêm: Cách nấu lẩu mắm hải sản miền Tây thơm ngon ngất ngây dễ làm

🏠 Quay lại trang chủ

Các bài viết liên quan đến

• ➡️ cách nấu các món canh chay thông dụng
• ➡️ hướng dẫn cách nấu bún bò huế chay
• ➡️ cách nấu canh mướp đắng chay
• ➡️ cách nấu bún măng tươi chay
• ➡️ cách nấu nước dùng chay ăn bún