Bí quyết nấu lẩu GHẸ thơm ngon cho những ngày se lạnh » Bếp Trưởng

Bài viết Bí quyết nấu lẩu GHẸ thơm ngon cho những ngày se lạnh » Bếp Trưởng thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Ăn thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng So1vn.Vn tìm hiểu Bí quyết nấu lẩu GHẸ thơm ngon cho những ngày se lạnh » Bếp Trưởng trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài : “Bí quyết nấu lẩu GHẸ thơm ngon cho những ngày se lạnh » Bếp Trưởng”

Đánh giá về Bí quyết nấu lẩu GHẸ thơm ngon cho những ngày se lạnh » Bếp Trưởng

Xem nhanh

Trong các món ăn từ hải sản thì lẩu ghẹ là món chiếm được tình cảm của rất nhiều người. Không cần phải cất công ra quán và chờ đợi, với cách nấu lẩu ghẹ chua cay và lẩu ghẹ rau muống ngon đúng chuẩn mà lại đơn giản , chắc hẳn bạn sẽ có được món ăn ngon miệng và vô cùng bổ dưỡng.

Nếu quá quen thuộc với món lẩu bò, gà hay tôm, cá, bạn có thể thử qua lẩu ghẹ thơm, bổ dưỡng và không kém phần lạ miệng. Với chi tiết hướng dẫn trong cách nấu lẩu ghẹ dưới đây, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu nóng, đậm đà to thưởng thức trong những buổi liên hoan, họp mặt cuối tuần hay vào những ngày mát mẻ.

Các món ăn chế biến từ hải sản luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với nhiều người bởi không chỉ dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, lẩu ghẹ là một trong số đó.

• Ghẹ ngon nhất để nấu lẩu là ghẹ xanh vì nhiều thịt và giàu dinh dưỡng hơn các loài ghẹ khác.
• Chọn mua ghẹ tươi sống ở những nơi có hồ bơi nước biển và khí oxy liên tục, không nên mua ghẹ ướp lạnh.
• Ghẹ đực có nhỏ, màu xanh dương, nhiều thịt, ít gạch. Ghẹ có thanh lọc, màu xanh rêu, nhiều gạch, ít thịt.
• Use the hand press nhẹ nhàng vào ghẹ, nếu không mềm và lún là ghẹ ngon.
• Ghẹ nên chọn có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hay quá to.
• Mua ghẹ vào đầu tháng và cuối tháng âm lịch sẽ ngon, chắc chắn hơn. Những ngày trăng sáng, ghẹ thường bị xếp, ít thịt do giao hoặc ăn.

• Ghẹ xanh: 800g
• Gà đùi: 100g
• Ngư bào bào: 100g
• Nấm rơm: 100g
• Tiêu xanh: 50g
• Hành tím: 4 củ
• Mướp hương: 1 quả
• Rau mồng tơi: 500g
• Bún tươi: 500g
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Những con ghẹ tươi với phần thịt chắc ngọt nhúng lẩu và các loại rau như mồng tơi, tần ô, rau ngon, rau gọn… rất ngon và hợp vị. Có rất nhiều cách nấu lẩu ghẹ với nguyên liệu chính là ghẹ xanh, ghẹ đỏ như lẩu ghẹ chua cay, lẩu ghẹ kim chi, lẩu ghẹ rau muống, lẩu ghẹ nấu bầu. Sau đây, Trưởng Á Âu (BTAAu) xin giới thiệu món đơn giản ghẹ tiêu xanh vừa đơn giản lại vô cùng thơm ngon.

Sơ chế ghẹ

Cho ghẹ sống vào nước đá lạnh hay ngăn đá tủ lạnh trong vài phút để ghẹ bị tê liệt, khi sơ chế ghẹ không giãy dụa làm gãy càng và chân, dùng bàn chải chà rửa nhẹ nhàng cho sạch cát. Tiếp đến, lột bỏ yếm, tách mai ghẹ ra và bỏ phần phổi màu xám đen ở hai bên. Rửa lại ghẹ với nước cho thật sạch, để ráo. Nếu ghẹ to bạn có thể cắt ra làm đôi.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu nấm ashima

Sơ chế rau củ

Nấm rơm và nấm đùi gà cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Cắt nấm đùi gà thành từng lát mỏng vừa ăn.

Nấm bào ngư không ngâm nước muối mà rửa trực tiếp với nước lạnh, để ráo. Sau đó, xé nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.

Mướp hương gọt vỏ, rửa cho hết nhớt rồi cắt vát xéo. Rau mồng tơi nhặt lấy ngọn và lá non, rửa sạch, để ráo.

Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Tiêu xanh rửa sạch, cho vào cối giã dập.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún măng chay ngon

Nấu lẩu

Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm vàng. Tiếp đến, cho tiêu xanh vào đảo đều đến khi dậy mùi. Công đoạn này sẽ giúp nước lẩu khi nấu không bị tanh.

Đun sôi 2 lít nước, trút hỗn hợp tiêu và hành đã phi thơm vào, hạ lửa vừa. Nêm nếm nước dùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm. Cho nấm rơm và ghẹ đã sơ chế vào nồi, đun khoảng 5 – 10 phút là ghẹ chín và tiết ra nước ngọt tự nhiên.

Trình bày và thưởng thức

Chuẩn bị một cái nồi đất, vớt ghẹ ra để riêng. Khi ăn bắc nồi lẩu lên bếp, cho nước dùng vào nồi đun sôi lại, nhúng lần lượt các loại nấm và rau vào, đợi chín rồi thưởng thức. Nhớ dọn kèm chén muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc nước mắm có vài lát ớt tươi để chấm cho đậm đà.

Lẩu ghẹ đạt yêu cầu là có nước dùng ngọt thanh, thơm nồng và cay dịu của tiêu xanh, thịt ghẹ dai ngọt, rau và nấm ăn kèm thanh mát, dùng nóng với bún tươi lại càng thêm hấp dẫn.

• Hành tím và tiêu xanh phải được xào qua với dầu ăn cho dậy mùi thơm và tiết ra tinh dầu, có như vậy mới làm át đi mùi tanh của ghẹ.
• Nếu muốn món lẩu có vị chua nhẹ, bạn có thể cho thêm dứa và cà chua vào nấu cùng cũng rất ngon.
• Các loại nấm phải được nấu chín kỹ nếu không sẽ gây ảnh hưởng đến đường tiêu hóa cũng như sức khỏe người dùng.
• Cua, ghẹ và hải sản nói chung khi chấm với muối tiêu chanh có thêm chút mù tạt sẽ kích thích vị giác hơn.

Trên đây là cách nấu lẩu ghẹ đơn giản, thơm ngon, ngoài ra giới thiệu thêm đến bạn món canh ghẹ nấu chua ngon hết xảy, để bất cứ ai cũng có thể tự tin chế biến thành công. Hy vọng với hương vị mà món lẩu mang lại sẽ giúp bạn có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng những người thân yêu.

BTAAu hiện đang chiêu sinh các lớp dạy nấu ăn mở quán kinh doanh, học nấu các món lẩu, nếu bạn có dự định học nấu các món lẩu ngon, thu hút thực khách, đừng bỏ qua khóa học này. Đăng ký nhanh nhất bằng cách điền vào form bên dưới hoặc gọi đến số 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.5 (10 bình chọn)

Cảm ơn đã bình chọn!

Các câu hỏi về cách nấu lẩu ghẹ

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu ghẹ hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu lẩu ghẹ ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu lẩu ghẹ Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu lẩu ghẹ rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Các Hình Ảnh Về cách nấu lẩu ghẹ

Các hình ảnh về cách nấu lẩu ghẹ đang được chúng mình Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected]. Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé

Tìm thêm dữ liệu, về cách nấu lẩu ghẹ tại WikiPedia

Bạn có thể tìm thêm nội dung chi tiết về cách nấu lẩu ghẹ từ trang Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại

💝 Nguồn Tin tại: https://so1vn.vn/

💝 Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://so1vn.vn/nau-an/mon-lau/