Cách làm lẩu ghẹ rau muống mới lạ, khiến cả nhà mê mẩn

Làm thế nào để nấu lẩu ghẹ rau mới lạ, khiến cả nhà mê mẩn? Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp ngay nhé!

Lẩu ghẹ rau là món ăn dân giã luôn để lại ấn tượng với những món ăn đặc biệt mà bạn khó có thể quên được. Một nồi lẩu thơm nghi ngút khói kết hợp với thịt ghẹ sẽ làm cho bạn phải “chao đảo” và muốn thưởng thức ngay. Hãy cùng vào bếp và bắt đầu thực hiện món ngon nhé!

1 Nguyên liệu làm món lẩu ghẹ rau muống h3 >

• 4-5 con ghẹ tươi
• 200g rau muống
• 1 lọc nước
• 1 kết quả cà chua
• Gừng , tỏi , hành tím
• Bún hoặc mì tôm
• Gia vị: dầu ăn , đường , hạt nêm , mì chính , nước mắm , sa tế , muối .
• Dụng cụ: dao , bàn , chảo , rây

Nguyên liệu làm lẩu ghẹ rau muống

Mẹo hay:–  Để chọn ghẹ tươi chắc, không bị óp, bạn nên chọn những con ghẹ còn sống đựng trong thau nước có ống oxy.– Ngoài ra, bạn có thể bóp nhẹ phần càng ghẹ thứ 2 hoặc thức 3. Ghẹ chỉ tươi và nhiều thịt khi phần càng căng và cứng.– Cách khác để kiểm tra ghẹ tươi là lật ngửa ghẹ và ấn vào phần yếm. Nếu yếm ghẹ không bị lún thì chắc chắn đây là loại ghẹ bạn nên mua.

2 Cách làm món lẩu ghẹ rau muống

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu haidilao

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên là ghẹ, bạn dùng dao đâm thẳng chính giữa để ghẹ không kẹp vào tay. Lấy bàn chải cọ thật sạch lớp bùn đất và xả lại với nước. Bạn tách mai, bỏ yếm và chặt ghẹ ra thành hai nửa.

Phần rau muống mua về, bạn ngắt bỏ bớt lá, chỉ giữ lại lá non. Ngâm rau muống trong nước muối loãng khoảng 10 phút và rửa lại với nước sạch.

Sơ chế nguyên liệu

Với cà chua, bạn chỉ sử dụng 1 quả để tăng màu sắc cho món ăn. Cà chua rửa sạch, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ.

Các nguyên liệu còn lại như hành tím, tỏi, gừng, bạn lột vỏ và rửa sạch, sau đó băm nhỏ vừa ăn.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá cam ngon

Bước 2 Làm mỡ tỏi hành

Cho dầu ăn vào chảo và làm nóng với lửa vừa. Lấy phần tỏi và hành đã sơ chế cho từ từ vào chảo đảo đều khoảng 10 phút sao cho tỏi hành se vàng và nổi đều trên mặt dầu.

Bạn vớt hỗn hợp ra rây để ráo. Đợi dầu ăn nguội hẳn, bạn đổ dầu trở lại vào tỏi hành. Vậy là bước làm mỡ tỏi hành đã hoàn thành rồi đấy!

Làm mỡ tỏi hành

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá không tanh

Bước 3 Chuẩn bị nước lẩu

Cho vào chảo lớn 2 muỗng canh mỡ hành tỏi (ít dầu), cà chua miếng và 3 muỗng canh nước lọc. Tiếp theo, bạn nêm nước dùng với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê mì chính, một ít nước mắm và sa tế. Lưu ý, ghẹ ra nước sẽ mặn nên bạn chỉ cho một ít nước mắm để tạo hương thơm thôi nhé!

Chuẩn bị nước lẩu

Bước 4 Nấu lẩu ghẹ rau muống

Khi nước dùng sôi, bạn cho ghẹ vào và thêm nước lọc sao cho sấp sấp mặt ghẹ. Đậy nắp, điều chỉnh lửa vừa và ninh thêm 12 phút để ghẹ chín đều nhé.

Sau khoảng thời gian này, bạn vớt ghẹ và để ráo một bên. Dùng một ít gừng băm nhuyễn cho vào nước dùng. Bạn cắt rau muống thành cọng vừa ăn, sau đó trụng đều 1-2 phút và vớt ra.

Nấu lẩu ghẹ rau muống

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu sườn bò

Bước 5 Thành phẩm

Ở bước này, bạn chỉ cần tắt bếp và cho phần nước lẩu vào ghẹ và rau muống. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

Đổ nước lẩu vào ghẹ và rau muống

3 Thưởng thức

Chỉ chưa đầy 30 phút, bạn đã nhanh chóng nấu được món lẩu ghẹ rau muống vô cùng mới lạ. Bạn sẽ thưởng thức trọn vẹn những sớ thịt ghẹ mềm tươi hòa quyện với nước lẩu thanh ngọt bổ dưỡng. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi bạn ninh lẩu trên lửa nhỏ và ăn kèm bún hoặc mì tôm đấy.

Thưởng thức ngay món lẩu ghẹ rau muống mới lạ

Hy vọng với từng bước hướng dẫn đơn giản về cách làm lẩu ghẹ rau muống mà Bách hóa XANH chia sẻ có thể giúp bạn tạo ra món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng dành cho gia đình nhé!

Mua ghẹ tươi ngon tại Bách hóa XANH để làm ghẹ non rang lá lốt nhé:

Bách hóa XANH