Bài viết 2 cách nấu lẩu ếch với lá giang và
cơm mẻ thơm ngon cho ngày mưa lạnh thuộc chủ đề về Học Cách Nấu Ăn thời gian này đang
được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng
https://so1vn.vn/ tìm hiểu 2 cách
nấu lẩu ếch với lá giang và cơm mẻ thơm ngon cho ngày mưa lạnh
trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “2 cách nấu lẩu ếch với lá giang và cơm mẻ thơm ngon cho ngày
mưa lạnh”
Đánh giá về 2 cách nấu lẩu ếch với lá giang và cơm mẻ thơm ngon cho ngày mưa lạnh
Xem nhanh
cách làm ếch nấu lá giang ...
eat frog Vietnam Food
Thịt ếch một món ăn rất ngon ở miền tây nhất là thịt ếch đồng có nhiều vào mùa mưa. thịt ếch được xem là gà đồng và được xếp vào những món ăn đặc sản miền tây, từ thịt ếch có thể chế biến được rất nhiều món ngon đặc sản miền sông nước như: ếch đồng kho sả hay ếch xào sả ớt, ếch chiên nước mắm, ếch um lá cách, ếch xào lăn, ếch nướng muối ớt... thịt ếch ngọt dai ngon làm món nào ăn cũng ngon
hôm nay mình chia sẻ với các bạn món lẩu ếch lá giang rất ngon, nói về lẩu lá giang nổi tiếng nhất là món gà nấu lá giang, lẩu cá kèo lá giang... món lẩu ếch lá giang ngon cũng không kém kết hợp được vị ngọt của thịt ếch kèm với vị chua thanh của lá giang ngon hết chổ chê
nguyên liệu cho món lẩu ếch lá giang
1kg đùi ếch
300gram lá giang
4 trái cà chua
4 tép sả
10 trái ớt
tỏi, muối đường hạt nêm nước mắm
chi tiết về món ăn mời các bạn xem video
Các Bạn có thể liên hệ với mình qua trang facebook
NQMT COOK Nhà Quê Miền Tây
2 cách nấu lẩu với lá giang và cơm thơm cho ngày mưa lạnh
Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác
Đóng- Hồ Chí Minh
- Hà Nội
- Đà Nẵng
- An Giang
- Bà Rịa – Vũng Tàu
- Bắc Giang
- Bắc Kạn
- Bạc Liêu
- Bắc Ninh
- Bến Tre
- Bình Định
- Bình Dương
- Bình Phước
- Bình Thuận
- Cà Mau
- Cần Thơ
- Cao Bằng
- Đắk Lắk
- Đắk Nông
- Điện Biên
- Đồng Nai
- Đồng Tháp
- Gia Lai
- Hà Giang
- Hà Nam
- Hà Tĩnh
- Hải Dương
- Hải Phòng
- Hậu Giang
- Hòa Bình
- Hưng Yên
- Khánh Hòa
- Kiên Giang
- Kon Tum
- Lai Châu
- Lâm Đồng
- Lạng Sơn
- Lào Cai
- Long An
- Nam Định
- Nghệ An
- Ninh Bình
- Ninh Thuận
- Phú Thọ
- Phú Yên
- Quảng Bình
- Quảng Nam
- Quảng Ngãi
- Quảng Ninh
- Quảng Trị
- Sóc Trăng
- Sơn La
- Tây Ninh
- Thái Bình
- Thái Nguyên
- Thanh Hóa
- Thừa Thiên Huế
- Tiền Giang
- Trà Vinh
- Tuyên Quang
- Vĩnh Long
- Vĩnh Phúc
- Yên Bái
Vào bếp Món lẩu
Món lẩu
Mẹo vào bếp
Món cháo
Món chè
Món nước
- Xem thêm 21 danh mục món ăn
- Thu gọn

5261 lượt xem
Ngày mưa mà được ngồi nhâm nhi bên nồi lẩu ếch cùng bạn bè, gia đình thì còn gì tuyệt hơn đúng không nào. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn 2 cách nấu lẩu ếch với lá giang và cơm mẻ cực kỳ hấp dẫn. Cùng vào bếp trổ tài với món lẩu thơm ngon này ngay thôi!
Xem nhanh
- Lẩu ếch lá giang
- Lẩu ếch cơm mẻ
1. Lẩu ếch lá giang

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu gà la giang miền nam
Chuẩn bị
20 phútCách làm món Lẩu Ếch Lá Giang thơm ngon không bị tanh cả nhà đều mê của Hồng Thanh Food
Mô tả video
Với cách nấu Lẩu ếch lá giang thơm ngon không bị tanh đãi cả nhà sẽ rất ngon. Để giải quyết vấn đề này Hồng Thanh Food sẽ mách nhỏ các bạn cách làm Lẩu ếch lá giang ăn cực ngon mà lại mát mẻ cơ thể. Lá giang lúc nào cũng có sẵn ngoài vườn còn nếu không có các bạn cũng có thể tìm mua ngoài chợ mà. Và hôm nay Hồng Thanh Food sẽ bật mí ngay cách nấu lẩu ếch lá giang thơm ngon không bị tanh đãi cả nhà. Đảm bảo chỉ cần ăn qua một lần thôi là mọi người ai nấy sẽ nghiện món lẩu ếch này đấy. Xin mời các bạn nhé!n——————————————–nCám ơn quý vị và các bạn đã xem video của kênh HỒNG THANH FOOD, hãy like/share (chia sẽ) để ủng hộ kênh HỒNG THANH FOOD nhé.rnHỒNG THANH FOOD chia sẽ các món ăn và những món bánh ngon của gia đình hàng ngày với sự phong phú đa dạng và dân dã của quê hương Việt Nam.rnrnDANH MỤC MÓN NGON: https://goo.gl/HpRrNgrn- NHỮNG MÓN MỨT: https://goo.gl/U26Bfdrn- NHỮNG MÓN KIM CHI NGON: https://goo.gl/KdpyYMrn- NHỮNG MÓN TRÁNG MIỆNG: https://goo.gl/DGUrXRrnVà còn nhiều món khác. Moong các bạn ủng hộ mình nhé.rn* Sử dụng hastags: #hongthanhfood #cachnaulauechlagiang #monngondanda trên hộp tìm kiếm của Youtube để xem tất cả videos trên kênh Hồng Thanh Food nhé.rnXin cám ơn các bạnrn=======================rnTác giả: NGUYỄN HỒNG THANHrnFacebook: https://www.facebook.com/bestnguyenhongthanhrnWebsite: www:/nguyenhongthanh.comrnEmail: [email protected]Đăng ký kênh miễn phí: https://goo.gl/rNPu7QrnChúc các bạn thư giãn thật vui.rnXIN CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU
Chế biến
25 phút✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bò kho chay ngon đơn giản
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Lẩu ếch lá giang Cho 4 người
Ếch 1 kg Lá giang 150 gr Bún 0.5 kg Măng chua 300 gr Cà chua 3 quả Nấm rơm 300 gr Rau chuối bào 200 gr Rau nhút 300 gr Rau ôm 100 gr Ngò gai 100 gr Tỏi băm 2 muỗng cà phê Giấm 1 ít Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)✅ Mọi người cũng xem : cách trang trí đĩa rau ăn lẩu
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua lá giang tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những lá giang có màu xanh đậm, kích thước lớn, lá già để có vị chua hấp dẫn hơn.
- Lá giang tươi ngon là những lá nguyên vẹn, không dập nát, không có những đốm trắng hoặc đen trên bề mặt lá.
- Không mua những lá đã chuyển sang vàng, bị khô héo, có những lỗ nhỏ li ti.
- Nếu mua lá giang về không sử dụng hết, bạn nên cho lá giang vào tủ lạnh để bảo quản ngay, không nên rửa rồi mới cho vào tủ lạnh sẽ khiến lá giang mau hư.
Xem thêm: Lá giang là lá gì? Các món ăn ngon hấp dẫn từ lá giang
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Lẩu ếch lá giang
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu phở chay
Sơ chế ếch
Đầu tiên, bạn đem ếch đi làm sạch rồi rửa với muối, giấm để giảm bớt mùi tanh.
Kế đến, để thịt ếch ráo nước rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường trong vòng 15 phút cho thấm đều gia vị.
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá chép
Sơ chế các nguyên liệu khác
Với nấm rơm, bạn dùng dao gọt bỏ phần chân nấm dơ rồi ngâm nước muối trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó rửa sạch.
Cà chua sau khi rửa sạch, bạn cắt múi cau.
Lá giang mua về nhặt bỏ lá hư, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.
Tiếp đến, bạn đem rau chuối bào, rau nhút đã nhặt lấy cọng non rửa với nước sạch, rồi để ráo.
Rau om, ngò gai thì rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
Xào ếch
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho ếch vào xào với lửa nhỏ đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
Nấu nước dùng
Trước tiên, bạn cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào nồi phi thơm, sau đó cho lần lượt cà chua, măng chua, nấm rơm đã sơ chế vào xào khoảng 5 phút rồi đổ 1.5 lít nước vào nấu với lửa vừa.
Nấu lẩu
Khi thấy nước dùng sôi lên, cho lá giang đã vò vào nấu cho đến khi ra vị chua, bạn cho phần ếch đã xào vào nấu thêm khoảng 10 phút.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm rau dùng kèm rồi tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Thành phẩm
Lẩu ếch với màu đỏ trắng bắt mắt, trông cực hấp dẫn. Nước dùng đậm đà, ngọt từ nấm, chua chua từ măng chua, thịt ếch mềm dai vô cùng thơm ngon, các loại rau ăn kèm được nhúng chín tới, giữ được độ tươi.
Bạn bắc tô bún, chan ngập nước dùng cùng các nguyên liệu đi kèm là có thể thưởng thức rồi.
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lagu chay chấm bánh mì
2. Lẩu ếch cơm mẻ

Chuẩn bị
20 phút✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu cá trắm
Chế biến
30 phút✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu ốc nhồi nguyên con
Độ khó
Dễ
✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu ếch măng cay
Nguyên liệu làm Lẩu ếch cơm mẻ Cho 4 người
Thịt ếch 500 gr Sả băm 10 gr Sả 2 cây Thơm 150 gr (dứa/khóm) Dừa 1 trái Cơm mẻ 150 gr Ớt 20 gr (ớt hiểm xanh và đỏ) Ớt sừng 1 trái Ngò gai 10 gr Bún tươi 100 gr Ớt băm 5 gr Rau ăn kèm 200 gr (giá/rau muống/rau nhúc/…) Hành tím băm 10 gr Rau om 10 grDụng cụ thực hiện
Cách chọn mua thơm (dứa/khóm) tươi ngon
- Chọn mua thơm có màu vàng tự nhiên, đều từ cuống đến đuôi, có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt và độ ngọt cao.
- Chọn thơm có mắt lớn, càng thưa càng tốt sẽ cho phần thịt dày và là quả chín tự nhiên, không bị ngâm thuốc.
- Tránh chọn những trái không đều màu, có những chấm nâu đậm hoặc vàng ngả sang màu đỏ bởi nó đã bị chín quá mức.
- Nên chọn những quả thơm khi chạm vào không bị quá mềm, lớp vỏ không bị nhăn, nhấn ngón tay vào không bị lõm là thơm tươi, ngon.
- Nếu ngửi thấy mùi thơm của quả chín tự nhiên thì nên mua, tránh mua những quả có mùi hơi chua như lên men vì đó là quả thơm đã quá chín.
Lưu ý: Mẻ bạn có thể mua loại làm sẵn ở các nơi bán uy tín, hoặc có thời gian tự làm ở nhà để đảm bảo vệ sinh nhé!
Cách chế biến Lẩu ếch cơm mẻ
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh rau muống chay
Sơ chế ếch
Thịt ếch khi mua, bạn nhờ người bán làm hộ, khi về bạn chỉ cần lột da ếch, tách đường gân chỉ trên đùi ếch rồi rửa với ít rượu trắng hoặc giấm ăn để loại bỏ mùi tanh của thịt ếch.
Dùng dao chặt ếch thành những miếng vừa ăn, cho vào tô.
Ướp ếch với 5gr ớt băm, 1/2 phần hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều và ướp ếch trong 15 phút để ếch thấm gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cắt bỏ 2 đầu quả thơm, sau đó dựng đứng, gọt sạch vỏ (màu cam) bên ngoài. Sau đó đặt dao nằm nghiêng, khứa xéo 2 bên mắt sao cho 2 nhát dao tạo hình chữ V, loại bỏ phần mắt thơm.
Tiếp tục làm như thế cho đến khi loại bỏ được hết phần vỏ thơm, đem rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sả rửa sạch, đập dập. Ớt hiểm rửa sạch, ớt sừng rửa sạch, cắt nhuyễn.
Dừa bạn có thể nhờ người bạn chặt lấy nước sẵn, hoặc mua về dùng dao vạt bỏ phần đầu, tạo một lỗ trống để đổ nước dừa ra ngoài.
Ngò gai rửa sạch, cắt nhuyễn. Các loại rau ăn kèm và rau om rửa sạch, để ráo.
Xào ếch
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm.
Tiếp tục cho phần ếch đã ướp gia vị vào xào đều tay cho đến khi thịt ếch chuyển sang màu hơi ngả vàng và săn lại thì tắt bếp.
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu mắm cá lóc
Nấu nước lẩu
Cho cơm mẻ vào chén rồi cho vào đó khoảng 1 chén nước ấm, dùng vá đảo đều cho cơm mẻ ra nước.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, cho phần sả băm, sả đập dập và thơm vào phi thơm.
Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, cho nước dừa cùng 200ml nước lọc vào, đun sôi hỗn hợp.
Khi nước dùng đã sôi, dùng rây để lượt lấy phần nước cơm mẻ đã ngâm ở trên cho vào nồi nước lẩu cùng phần rau om cho thơm.
Nêm vào nước lẩu các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Khuấy đều cho các gia vị hòa tan, đợi nước lẩu sôi thì tiếp tục cho phần ếch đã xào vào. Khuấy đều và nấu trong khoảng 10 phút cho thịt ếch chín là hoàn thành.
Thành phẩm
Khi ăn bạn nhúng các loại rau ăn kèm lẩu vào, đợi chín thì múc ra ăn cùng bún, 1 chút ớt cắt lát và nước lẩu nhé! Món lẩu ếch cơm mẻ mới lạ với thịt ếch tươi ngọt, vừa chín tới kết hợp với nước lẩu chua thanh đậm đà vô cùng hấp dẫn.
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu cà ri chay nước cốt dừa
Mẹo thực hiện thành công
- Khi nấu lẩu ếch, bạn nên xào cho thịt ếch săn lại trước rồi mới cho vào nồi lẩu để loại bỏ mùi tanh của thịt ếch.
- Bạn có thể sử dụng nồi đất để giữ nhiệt tốt hơn, hoặc sử dụng nồi lẩu điện, ăn tới đâu cho rau ăn kèm vào tới đó để giữ độ giòn ngon của rau.
- Các món rau ăn kèm lẩu ếch có thể sử dụng như: rau muống, rau mồng tơi, rau nhúc, bắp chuối, mùi tàu và lá chanh
Cách chọn mua thịt ếch tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những con ếch còn sống và nhờ người bán hàng sơ chế tại chỗ. Hạn chế mua ếch đã đông lạnh, vì ếch đông lạnh thì thịt sẽ không còn ngon và mất đi một vài chất dinh dưỡng.
- Khi mua ếch nên chọn ếch đồng tự nhiên, không nên chọn ếch nuôi, bởi vì tuy béo nhưng thịt nhiều nước, mềm nhũn và vị thịt thường rất nhạt.
- Ếch ngon là những con ếch to, da có màu nâu vàng, đầu thon và mắt sáng, gân guốc, da bông vàng sang hoặc bông đen, bụng trắng hoặc ửng vàng,…
Cách sơ chế ếch sạch, không tanh
Sơ chế ếch nguyên con
- Đầu tiên bạn cần loại bỏ các bộ phận như đầu, bàn tay, bàn chân của ếch.
- Tùy theo sở thích mà bạn có thể bỏ đi hoặc giữ lại phần da ếch. Nếu giữ lại phần da thì bạn nên chần ếch qua nước sôi rồi dùng dao cạo thật sạch để loại bỏ giun sán.
- Phần xương sống của ếch có chứa chất gây tê không tốt cho sức khỏe, nên bạn cũng phải bỏ đi phần xương sống của ếch.
- Bỏ đi phần nội tạng và các gân máu ở các cơ của ếch. Vì đây là những cơ quan, bộ phận chứa nhiều giun sán ký sinh có hại cho sức khỏe.
- Khi đã loại bỏ các bộ phận trên, bạn đem thịt ếch rửa với nước có pha giấm hoặc rượu cùng với gừng đã đập dập. Trong khi rửa dùng tay chà xát để thịt ếch được sạch hơn. Sau đó rửa lại với nước lạnh.
- Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể để nguyên con hoặc chặt ếch ra để sử dụng.
Sơ chế ếch đã làm sẵn
- Khi chế biến ếch phải lọc phần xương sống vì phần xương sống có chất gây tê, có hại cho sức khỏe.
- Rửa ếch bằng rượu gừng (rượu và gừng ngâm) hoặc rượu và giấm để khử tanh.
- Chần ếch bằng bột nghệ và rượu gừng có tác dụng lấy màu và diệt khuẩn. Việc chần ếch này giúp thịt săn lại khi xào, chiên sẽ ngon hơn.
Xem chi tiết: Cách phân biệt ếch đồng – ếch nuôi, cách làm ếch chi tiết an toàn
Xem ngay nồi đang giảm giá cực sốc
Tham khảo một số mẫu nồi đang kinh doanh tại So1vn.vn để nấu lẩu ếch dễ dàng hơn nhé!Như vậy Điện máy XANH đã mách bạn 2 cách nấu lẩu ếch với lá giang và cơm mẻ cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn, dễ thực hiện. Qua bài viết, hy vọng bạn sẽ có thêm cho mình một món ngon để làm mới menu cho gia đình mình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!
Cẩm Thoahttps://www.facebook.com/cam.thoa.3
Biên tập bởi Dương Trúc Phương • Cập nhật 29/09/2021
╳
Bạn có làm được hướng dẫn này không?


Món ngon liên quan
Dễ • Làm trong 1h40’ 2 cách nấu lẩu thái thập cẩm chua cay thơm ngon đậm đà, đơn giản tại nhà
Dễ • Làm trong 40’ Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu xanh nóng hổi, thơm ngon đậm đà
-
Trung bình • Làm trong 1h Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò ngọt mát chuẩn vị thơm ngon

Dễ • Làm trong 45’ 2 Cách làm lẩu chim bồ câu thanh mát thơm lừng đơn giản dễ làm tại nhà
Từ khóa:cách nấu lẩu ếch,cách nấu lẩu ếch lá giang,cách nấu lẩu ếch cơm mẻ,lẩu ếch, món lẩuThảo luận về 2 cách nấu lẩu ếch với lá giang và cơm mẻ thơm ngon cho ngày mưa lạnh
Các câu hỏi về cách nấu lẩu ếch la giang
Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu ếch la giang hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu lẩu ếch la giang ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu lẩu ếch la giang Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu lẩu ếch la giang rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!
Các Hình Ảnh Về cách nấu lẩu ếch la giang
Các hình ảnh về cách nấu lẩu ếch la giang đang được chúng mình Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected]. Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé
Tham khảo thêm thông tin về cách nấu lẩu ếch la giang tại WikiPedia
Bạn nên xem thêm nội dung chi tiết về cách nấu lẩu ếch la giang từ trang Wikipedia tiếng Việt.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại💝 Nguồn Tin tại: https://so1vn.vn/
💝 Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://so1vn.vn/nau-an/mon-lau/
Các bài viết liên quan đến
Chào cả nhà buổi tối vui vẻ ôi lẩu ếch hấp dẫn nhe 👍