Bài viết Cách nấu lẩu cù lao miền Tây thơm
ngon, hấp dẫn dễ làm tại nhà thuộc chủ đề về Công Thức Nấu Ăn thời gian này đang
được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng
https://so1vn.vn/ tìm hiểu Cách nấu
lẩu cù lao miền Tây thơm ngon, hấp dẫn dễ làm tại nhà trong bài
viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “Cách
nấu lẩu cù lao miền Tây thơm ngon, hấp dẫn dễ làm tại
nhà”
Đánh giá về Cách nấu lẩu cù lao miền Tây thơm ngon, hấp dẫn dễ làm tại nhà
Xem nhanh
cách nấu lẩu cù lao miền Tây thơm ngon, hấp dẫn dễ làm tại nhà
Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác
Đóng- Hồ Chí Minh
- Hà Nội
- Đà Nẵng
- An Giang
- Bà Rịa – Vũng Tàu
- Bắc Giang
- Bắc Kạn
- Bạc Liêu
- Bắc Ninh
- Bến Tre
- Bình Định
- Bình Dương
- Bình Phước
- Bình Thuận
- Cà Mau
- Cần Thơ
- Cao Bằng
- Đắk Lắk
- Đắk Nông
- Điện Biên
- Đồng Nai
- Đồng Tháp
- Gia Lai
- Hà Giang
- Hà Nam
- Hà Tĩnh
- Hải Dương
- Hải Phòng
- Hậu Giang
- Hòa Bình
- Hưng Yên
- Khánh Hòa
- Kiên Giang
- Kon Tum
- Lai Châu
- Lâm Đồng
- Lạng Sơn
- Lào Cai
- Long An
- Nam Định
- Nghệ An
- Ninh Bình
- Ninh Thuận
- Phú Thọ
- Phú Yên
- Quảng Bình
- Quảng Nam
- Quảng Ngãi
- Quảng Ninh
- Quảng Trị
- Sóc Trăng
- Sơn La
- Tây Ninh
- Thái Bình
- Thái Nguyên
- Thanh Hóa
- Thừa Thiên Huế
- Tiền Giang
- Trà Vinh
- Tuyên Quang
- Vĩnh Long
- Vĩnh Phúc
- Yên Bái
Vào bếp Món lẩu
Món lẩu
Mẹo vào bếp
Món cháo
Món chè
Món nước
- Xem thêm 21 danh mục món ăn
- Thu gọn
-Nuoc-Lau-Trong-Va-Ngot---Lau-Xua-Cua-Mien-Tay%20--Thao-Phan-Vlog-0-14-screenshot-1200x675.jpg%20)
11607 lượt xem
Chuẩn bị
1 giờ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu ốc bươu
Chế biến
15 phútCách nấu LẨU CÙ LAO ngon dễ làm – Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Mô tả video
Cách làm BÁNH MÌ NGỌT không cần
Độ khó
Dễ
Lẩu cù lao là món lẩu phổ biến của người dân miền Tây, nồi lẩu với nhiều nguyên liệu kết hợp, tạo nên màu sắc đẹp mắt lại nhiều chất dinh dưỡng. Lẩu còn có nước dùng xương đậm đà và ngọt thanh vô cùng hấp dẫn. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé!
Xem nhanh
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Cách chế biến lẩu cù lao miền tây
- Thưởng thức lẩu cù lao miền tây
Món Truyền Thống Miền Tây Chuẩn Hương Vị Xưa CÙ LAO (Lẩu Than)
Mô tả video
Kênh Món Ăn Gợi Nhớ Quê Hương hôm nay chia sẽ đến các bạn Lẩu CÙ LAO (Lẩu Than).nMọi người xem video thấy hay thì like, share, subscribe (đăng Ký kênh), comment ủng hộ kênh làm thêm nhiều video nhé. nXin Cám Ơn!!!
Nguyên liệu làm Lẩu cù lao miền Tây Cho 4 người
Lưỡi heo 1 cái Lòng non 200 gr Cật heo 1 cái Gan heo 150 gr Lá lách 150 gr Xương heo 500 gr Cà rốt 1 củ Củ cải trắng 1 củ Bông cải xanh 1/2 cây Nấm rơm 200 gr Bồn bồn 100 gr Ngò rí 1 ít Dừa 1 trái Gừng 1 nhánh Tỏi sấy 50 gr Đường phèn 1/2 muỗng canh Rượu trắng 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)✅ Mọi người cũng xem : cách nấu cao lầu chay
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua lưỡi heo ngon
- Bạn nên chọn lưỡi heo có bề mặt lưỡi đỏ tươi, ít màng trắng, không bị bầm tím, có vết thương hay lở loét.
- Chọn mua lưỡi heo dày tròn, màu tươi sáng, phần gần sát cuống họng trắng đều, không bị xung huyết.
- Không mua lưỡi heo có mùi lạ, không phải mùi đặc trưng của lưỡi heo tươi.
Xem chi tiết: Cách chọn mua lưỡi heo chuẩn, tươi ngon
Cách chọn mua gan heo tươi ngon
- Bạn nên chọn gan có màu đỏ tía sẫm, hoặc ngả sang màu tím, bề mặt nhẵn bóng, sờ thấy mềm và mịn, ấn tay vào thấy có độ đàn hồi.
- Không mua gan có đốm vàng hay có chấm li ti bất thường, đây là gan bị nhiễm độc.
- Bạn không nên chọn những lá gan thường có màu từ đỏ gạch non đến vàng hoặc bạc ngả sang trắng, bề mặt nổi nốt trắng đây là heo bệnh.
Xem chi tiết: Cách chọn mua gan heo tươi ngon
Cách chọn mua lòng heo tươi ngon, không hôi
- Nên chọn những bộ lòng có ống ruột bé, căng tròn và có màu sắc trắng hồng tươi mới. Lòng ngon nhất là lòng của heo mới được mổ.
- Khi mua bạn nên bóp thử một khúc lòng để kiểm tra chất dịch bên trong, nếu chất dịch bên trong lòng màu trắng sữa, không có mùi tanh hôi thì đó là lòng ngon, ngược lại thì không nên mua nhé!
- Tránh mua những bộ lòng có màu sắc ngả trắng xanh, ống ruột to, chất dịch bên trong có màu trắng ngà và dần ngả sang vàng.
Xem chi tiết: Cách chọn mua lòng heo tươi ngon, chất lượng
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Nên chọn củ có kích thước vừa phải, không quá lớn, dáng thon dài, cầm lên thấy chắc tay.
- Cà rốt tươi có màu cam đậm và sáng màu, vỏ láng mịn, không sần sùi, cuống tươi xanh vẫn dính chặt vào thân không tách rời.
- Hạn chế chọn những củ có cuống bị dập héo, sờ vào thân thấy chảy nhớt, thịt mền nhũn, trên bề mặt xuất hiện nhiều vết thâm đó là cà rốt để lâu ngày ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Thông thường các củ to sẽ không ngon bằng củ nhỏ bởi đó là cà rốt già có nhiều xơ và rất ít chất dinh dưỡng.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua củ cải tươi ngon
- Chọn mua củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi và còn nguyên rễ và cuống lá, cuống tươi mới.
- Tránh mua củ cải có cuống bị hư thối trong khi vỏ vẫn trơn bóng vì là củ cải bị tiêm chất bảo quản.
- Cần nhận dạng được củ cải Trung Quốc nên tránh: vỏ trơn láng, mịn, trắng tinh, khá to, thân củ cải mập, không có cuống lá và tua rễ.
Xem thêm: Các loại củ cải và công dụng của củ cải
Cách chọn mua bông cải xanh tươi ngon
- Chọn bông cải có màu xanh càng đậm thì càng ngon, vị ngọt. Phần cuống, thân rắn chắc, không phải mềm dẻo.
- Phần đầu búp cải có độ cong tròn sẽ ngon hơn phần búp bằng phẳng.
- Không mua bông cải có vết thâm, vết trầy xước, thối rửa trên thân cây.
Xem thêm: Công dụng của bông cải xanh (súp lơ xanh) đối với sức khỏe
Dụng cụ thực hiện
Nồi lẩu cù lao, nồi, dao, thớt, rổ,…
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu nước lẩu bằng xương heo
Cách chế biến Lẩu cù lao miền Tây
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu súp miso chay
Sơ chế lưỡi heo và bộ lòng heo
Đầu tiên, đối với lưỡi heo bạn rửa qua, cạo thật sạch lớp màng trắng bám bên ngoài.
Tiếp đó, cho lòng non, lưỡi heo, cật, lá lách và gan heo vào thau. Pha rượu trắng và gừng giã nhỏ với nhau rồi cho vào thau, chà xát thật kĩ các bề mặt của các nguyên liệu trong bộ lòng.
Sau khi xoa bóp xong, bạn rửa sạch lòng non lại bằng cách đổ nước vào ống ruột bên trong, dùng tay vuốt ống ruột để các chất bẩn bên trong ruột được đẩy sạch ra bên ngoài.
Rửa lại lòng non, gan heo, cật, lá lách và lưỡi heo thật sạch với nước. Lặp lại cho đến khi nước rửa trong là bộ lòng heo và lưỡi đã được sạch. Cho tất cả vào 1 cái rổ để ráo nước.
Cáchsơ chế lưỡi heo và bộ lòng sạch, không hôi tanh- Với lưỡi heo, bạn đun sôi nồi nước có pha một ít muối và giấm, cho lưỡi heo vào chần sơ trong 1 – 2 phút. Vớt lưỡi heo ra xả ngay dưới vòi nước lạnh, dùng dao cạo sạch phần mảng trắng và chất dơ sau đó rửa lại lần nữa cho thật sạch.
- Với lòng heo, bạn có thể chà xát lòng heo với muối và chanh. Sau đó bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh nước mắm vào, luộc lòng trong 3 phút rồi vớt lòng ra, rửa sạch lại với nước.
- Với gan, cật và lá lách, bạn có thể ngâm với sữa tươi trong vòng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch để gan hết mùi hôi và độc tố có thể theo sữa đi ra ngoài.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Củ cải và cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng khoanh mỏng vừa ăn. Ngò rí lặt bỏ rễ, rửa sạch.
Bồn bồn mua về cắt bỏ các các phần cứng già, sau đó cắt khúc vừa ăn, rồi ngâm bồn bồn với nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau đó vớt bồn bồn ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Bông cải cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nấm rơm cắt chân nấm, rửa sạch.
Nấu nước dùng và luộc lòng heo
Bắc 1 nồi nước khoảng 1 lít và hầm 500gr xương heo để làm nước dùng. Tiếp đó, cho thêm vào nước dừa của 1 trái dừa tươi, 1/2 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đun trong 1 tiếng và nhớ vớt bọt thường xuyên.
Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi. Cho lòng non và lưỡi heo vào luộc trước vì 2 món này chín lâu hơn. Đun trong khoảng 25 – 30 phút để lòng chín rồi vớt ra, để ráo.
Tiếp tục cho gan và lá lách vào, đun trong 15 phút cho chín rồi vớt ra, để ráo.
Sau khi bộ lòng và lưỡi heo đã nguội, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu ngọt tôm mực
Chần rau củ
Bắc 1 nồi nước khác lên bếp và đun sôi. Cho cà rốt và củ cải vào, chần trong 2 – 3 phút rồi vớt ra. Sau đó cho bông cải vào chần trong 3 phút rồi vớt ra. Để ráo các loại rau củ.
✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu nai nhúng mẻ
Hoàn thành
Bạn chuẩn bị 1 nồi lẩu cù lao, xếp vào bên dưới 1 lớp bồn bồn, các loại rau củ đã chần sơ và nấm rơm lên.
Tiếp theo xếp lớp lòng non, gan, cật, lưỡi heo, lá lách đã được cắt nhỏ vừa ăn lên trên. Cuối cùng thả 1 vài miếng rau củ lên trên cho đẹp mắt rồi trải thêm 1 lớp tỏi sấy lên để hương vị món lẩu được đậm đà hơn.
Cuối cùng cho nước dùng hầm xương vào, thêm than vô giữa nồi lẩu rồi nấu sôi là bạn có thể dùng được rồi.
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu lòng heo
Thành phẩm
Lẩu cù lao có nước dùng đậm vị, ngọt thanh từ nước cốt xương heo hầm với nước dừa, kèm với đó là hương vị tự nhiên tươi mát của các loại rau củ mềm ngọt và không thể không nhắc đến phần lòng non, lưỡi heo, gan và lá lách mềm mềm, bùi ngậy ăn cực thích.
Món ăn mang hương vị miền Tây nhưng hẳn là sẽ hợp với bất cứ khẩu vị người nào đấy. Một ngày trời mưa se lạnh thì chọn ngay món lẩu này để cùng quây quần bên mâm cơm gia đình nhé.
Bạn có thể tham khảo một số loại nồi lớn để hầm xương đang kinh doanh tại Điện máy XANH nha:
Trên đây là hướng dẫn cách làm lẩu cù lao đúng kiểu miền Tây cực thơm ngon, phù hợp cho những ngày mưa lạnh cũng như các bữa tiệc cuối tuần. Chúc bạn thực hiện thành công món lẩu này với công thức trên nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Thảo Phan Vlog
Biên tập bởi Đỗ Kiều Thư • Đăng 10/06/2021
╳
Bạn có làm được hướng dẫn này không?


Món ngon liên quan
Dễ • Làm trong 1h40’ 2 cách nấu lẩu thái thập cẩm chua cay thơm ngon đậm đà, đơn giản tại nhà
Dễ • Làm trong 40’ Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu xanh nóng hổi, thơm ngon đậm đà
-
Trung bình • Làm trong 1h Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò ngọt mát chuẩn vị thơm ngon

Dễ • Làm trong 45’ 2 Cách làm lẩu chim bồ câu thanh mát thơm lừng đơn giản dễ làm tại nhà
Từ khóa:lẩu cù lao,cách nấu lẩu cù lao,cách làm lẩu cù lao,lẩu cù lao miền tây, cách nấu lẩu cù lao miền tây✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh rong biển chay không tanh
Thảo luận về cách nấu lẩu cù lao miền Tây thơm ngon, hấp dẫn dễ làm tại nhà
Các câu hỏi về cách nấu lẩu cù lao
Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu cù lao hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu lẩu cù lao ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu lẩu cù lao Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu lẩu cù lao rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!
Các Hình Ảnh Về cách nấu lẩu cù lao
Các hình ảnh về cách nấu lẩu cù lao đang được chúng mình Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected]. Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé
Tìm thêm dữ liệu, về cách nấu lẩu cù lao tại WikiPedia
Bạn có thể xem thêm thông tin về cách nấu lẩu cù lao từ trang Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại💝 Nguồn Tin tại: https://so1vn.vn/
💝 Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://so1vn.vn/nau-an/mon-lau/
Các bài viết liên quan đến
Ngon quá bạn oi