Công thức nấu lẩu cá dứa măng chua thơm ngon thanh nhiệt tại nhà

Bài viết Công thức nấu lẩu cá dứa măng chua thơm ngon thanh nhiệt tại nhà thuộc chủ đề về Công Thức Nấu Ăn thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng So1vn.Vn tìm hiểu Công thức nấu lẩu cá dứa măng chua thơm ngon thanh nhiệt tại nhà trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “Công thức nấu lẩu cá dứa măng chua thơm ngon thanh nhiệt tại nhà”

Đánh giá về Công thức nấu lẩu cá dứa măng chua thơm ngon thanh nhiệt tại nhà

Xem nhanh

Mời cả nhà ăn tối nhé.🤗😉
Một bữa ăn đơn giản cho cả nhà, đây là cách nấu của mình, còn các bạn thì sao nào?? 😄😄
Comment và cho mình 1 like vào clip nhen, nhớ subscribe giúp mình nhé🥰🥰.
Thanks mọi người nhìu nè😄😄

Những buổi tiệc thân mật và ấm áp bên người thân, bạn bè chắc chắn sẽ thêm vui và rôm rả hơn nếu có những món ăn ngon, đặc trưng là cá kho chua cay, tỏa hương nghi ngút. . Cùng vào bếp Tiến hành ngay món lẩu ngon lành này bạn nhé!

• Bún 1 kilôgam
• Cá dứa 1 con
• Thơm 1/4 trái (dứa)
• Cà chua 3 trái
• Ớt sừng 3 trái
• Hành tím 10 củ
• Sả 4 nhánh
• Tỏi 3 tép
• Rau sống ăn cùng 1 kilôgam (hành boaro/ rau nhút/ hành hoa/ hoa chuối/ rau muống)
• Măng chua 100 gram
• Nước dừa tươi 1 lít
• Sa tế 2 thìa café
• Rượu trắng 1 thìa canh
• Tắc 5 trái
• Rau răng cưa 2 nhánh
• Nước mắm 1.5 thìa canh
• Dầu ăn 100 mililit
• Gia vị thường dùng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu/ muối)

• Cá dứa tươi nhất là khi mua được cá dứa còn sống, bơi khỏe, có mắt trong suốt, mang hồng, lớp vẩy óng ánh và da không có màu lạ.

• Vẩy cá bám chặt vào thân, tươi sáng và không rỉ dịch. Các lớp vẩy được xếp lớp chặt chẽ như mái ngói.

• Cá săn chắc, có liên kết chặt chẽ với nhau, không kiểm soát và có độ cao hồi phục.
• Hay hơn nữa, nếu cá thấy có khác dấu hiệu như bình thường, yếu hoặc có màu nhạt thì không nên chọn mua.

• Khi mua măng cần giải pháp những củ măng có vỏ ngoài màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc biệt, không bị choáng váng.
• Bên cạnh đó những gốc măng không ngâm nước hóa không có độ quá bóng và không bắt mắt.
• Bạn không nên chọn đồ chua có mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài có các lớp khác thường như quá trắng màu vàng nâu, bề mặt có đốm hoặc bị đồng nát.
• Hay hơn nữa nếu có thời gian, bạn có thể tự làm măng chua dễ dàng tại nhà theo công thức từ Ăn gì hôm nay.

• Cà chua chín có lớp vỏ căng bóng, màu đỏ tươi. Nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy nhũ lấm tấm ở thịt quả thông qua lớp vỏ. Khi bổ sung kết quả sẽ thấy ruột đỏ và có nhiều màu và trắng hạt.
• Nên chọn những kết quả cầm chắc tay, không nên chọn phần mềm kết quả vì nó rất nhanh bị lỗi.
• Nếu cuống cà chua tươi xanh, dính chặt vào thân là ngẫu nhiên quả chín.
• So với những quả cà chua chín ngẫu nhiên, cà chua ngâm hóa chất thường không có mùi thơm, không đỏ và khá cứng. Khi sơ chế, cà chua lâu lâu, có ít bột và màu đỏ nhạt.

• Kiểu dáng trái hơi bầu và ngắn, thường sẽ nhiều hơn.
• Lớp vỏ màu, có màu vàng và mùi thơm thì chứng chỉ chín.
• Cầm trên tay chắc chắn và không bị mềm nhũn khi bấm vào.

Bạn rửa sơ cá dứa với nước, cắt bỏ vây, mang, đuôi và cạo vẩy. Tiếp đó, cho cá vào thau lớn và xoa đều 1 thìa café muối lên khắp thân và bụng cá.

Tiếp đó, rửa cá lại với 2 – 3 lần nước sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo

Cách chế biến cá dứa sạch, không tanh

• Cá dứa mua về, bạn có thể rửa cá bằng nước muối loãng, có tác dụng trong việc làm sạch, khử mùi tanh.
• Hoặc rửa lại cá với hỗn hợp muối và chanh, chà xát toàn miếng thịt cá, hỗ trợ khử nhờn, bụi bẩn và khử mùi tanh hiệu quả.

Măng chua rửa sạch với 2 – 3 lần nước, tiếp đó chần măng trong nước đun sôi khoảng 3 phút. Để măng giữ được độ giòn, bạn chuẩn bị bát nước lạnh, cho măng vào ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Ớt bỏ cuống, cát lát. Mùi tàu cắt gốc, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Thơm cắt bỏ mắt, rửa sạch và thái lát mỏng vừa phải. Cà chua cắt cuống, rửa sạch, cắt múi cau.

Đối với các loại rau ăn cùng, bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống hành boaro, hành hoa. Rau nhút bỏ lớp bao xốp bên ngoài, rửa sạch và lặt thành các đoạn dài 1 ngón tay.

2 củ hành tím, 3 tép tỏi tách vỏ, băm nhỏ.

Cách gọt thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt

• Đầu tiên bạn cắt quả thơm theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau.
• Tiếp đến cắt xuôi theo chiều dài của miếng thơm, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.
• Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt thơm nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu dùng là được.

Bạn cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng, bạn cho sả, ớt, thơm vào xào cho đến khi dậy hương thơm.

Để nước lẩu có vị cay và màu sắc đẹp, bạn cho vào chảo 2 thìa café sa tế và tiếp đến đảo đều.

Mách bạn: Để vừa với khẩu vị cả nhà, bạn có thể gia giảm lượng sa tế cho phù hợp nhé!

Bạn tách vỏ 8 củ hành tím còn lại rồi cắt dọc hành. Để hành khi phi xong không bị hăng và đắng, bạn ướp hành với 1 thìa canh rượu trắng trong 10 phút.

Bạn cho 8 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho hành tím vào và phi thơm. Khi hành chuyển màu vàng nhạt, bạn nhanh chóng tắt bếp và đảo thêm 1 phút nữa rồi cho hành qua rây, tách đi phần dầu.

Cách phi hành tím giòn ngon

• Để hành phi vàng thơm và giòn ngon, bạn nên sử dụng chảo bằng nhôm để nhiệt độ lúc phi hành được ổn định.
• Sử dụng muối hỗ trợ hành nhanh giòn, nhiệt độ hành ổn định, thêm 1 ít bột mì để hành dày và giữ hành được nguyên tép.
• Để hành giòn đều hơn bạn nên chia hành từng phần nhỏ để phi nhé.
• Để hành được giòn và không bị lọc tép, trong quá trình phi hành, không đảo nhiều, sau khoảng 10 – 12 phút khi hành nổi hẳn lên mặt dầu mới đảo hành.

Bạn cho 2 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1.5 thìa canh nước mắm vào nước cốt tắc rồi trộn đều cho đến khi đường tan.

Bạn nấu 1 lít nước dừa cùng 200ml nước trên bếp, khi nước dừa sôi, bạn cho chuẩn bị nguyên liệu đã xào vào và tiếp đến nấu cho đến khi sôi bùng trở lại.

Tiếp đó, bạn cho toàn bộ gia vị hỗn hợp đã pha vào và trộn đều.

Bạn sắp xếp những nguyên liệu ra xoong (nồi), nhẹ nhàng đổ nước lèo vào, trang trí thêm trên mặt là rau răng cưa, hành phi và 1 thìa café tiêu.

Từng miếng cá dứa chắc nịch được cho vào nước xuýt, vị ngọt ngẫu nhiên của cá lan toả khiến cho lẩu thêm ngon.

Nước lẩu đã sôi bùng, nguyên liệu chuẩn bị nào cũng tươi mát, chan vào bát cùng phần bún vừa đủ và ăn cùng các loại rau sống được nhúng vừa phải, giòn tan, chấm với nước mắm ớt thì phải gọi là số “dzách”.

Lẩu cá dứa măng chua là sự mix hài hoà của đủ các loại chuẩn bị nguyên liệu, rau và gia vị tạo nên một món ăn thơm ngon, không thể thiếu trong những buổi tiệc thân mật. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: 3 Công thức nấu lẩu cá thác lác khổ qua, chua cay dai ngon, hấp dẫn tại nhà

Các câu hỏi về cách nấu lẩu cá dứa

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu cá dứa hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu lẩu cá dứa ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu lẩu cá dứa Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu lẩu cá dứa rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Các Hình Ảnh Về cách nấu lẩu cá dứa

Các hình ảnh về cách nấu lẩu cá dứa đang được chúng mình Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected]. Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé

Tra cứu báo cáo về cách nấu lẩu cá dứa tại WikiPedia

Bạn nên xem thêm thông tin về cách nấu lẩu cá dứa từ web Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại

💝 Nguồn Tin tại: https://so1vn.vn/

💝 Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://so1vn.vn/nau-an/mon-lau/