Bài viết 2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và
măng cay thơm ngon bổ dưỡng thuộc chủ đề về Học Nấu Ăn thời gian này đang được
rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng So1vn.Vn tìm hiểu 2 cách nấu lẩu gân bò
thuốc bắc và măng cay thơm ngon bổ dưỡng trong bài viết hôm nay nhé
! Các bạn đang xem nội dung về : “2 cách nấu lẩu gân
bò thuốc bắc và măng cay thơm ngon bổ dưỡng”
Đánh giá về 2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm ngon bổ dưỡng
Xem nhanh
Nguyên liệu:
1.2kg gân bò
* Hầm gân bò:
10g hoa hồi
10g quế
15g kỷ tử
5 thìa cf hạt nêm
2 thìa cf muối
3 lít nước
* Nấu nước lẩu:
Chắt nước từ nước hầm gân bò
Thêm vào :
5 thìa cf hạt nêm
60g đường
2 thìa cf muối
2 thìa cf bột ngọt
( nêm lại cho vừa khẩu vị )
* Nguyên liệu cho vào lẩu:
500g bò viên
5 miếng đậu hũ trắng ( hoặc đậu hũ chiên )
1kg khoai môn ( khoai sen )
200g cần tây
1 củ hành tây
Rau ăn kèm : cải thảo, cải xanh, cải cúc ...
Nấm các loại
Bún tươi ( hoặc mì tôm )
Các bạn có thắc mắc hay đóng góp hãy để lại bình luận cho mình biết nhé.
2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm bổ dưỡng
Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác
Đóng- Hồ Chí Minh
- Hà Nội
- Đà Nẵng
- An Giang
- Bà Rịa – Vũng Tàu
- Bắc Giang
- Bắc Kạn
- Bạc Liêu
- Bắc Ninh
- Bến Tre
- Bình Định
- Bình Dương
- Bình Phước
- Bình Thuận
- Cà Mau
- Cần Thơ
- Cao Bằng
- Đắk Lắk
- Đắk Nông
- Điện Biên
- Đồng Nai
- Đồng Tháp
- Gia Lai
- Hà Giang
- Hà Nam
- Hà Tĩnh
- Hải Dương
- Hải Phòng
- Hậu Giang
- Hòa Bình
- Hưng Yên
- Khánh Hòa
- Kiên Giang
- Kon Tum
- Lai Châu
- Lâm Đồng
- Lạng Sơn
- Lào Cai
- Long An
- Nam Định
- Nghệ An
- Ninh Bình
- Ninh Thuận
- Phú Thọ
- Phú Yên
- Quảng Bình
- Quảng Nam
- Quảng Ngãi
- Quảng Ninh
- Quảng Trị
- Sóc Trăng
- Sơn La
- Tây Ninh
- Thái Bình
- Thái Nguyên
- Thanh Hóa
- Thừa Thiên Huế
- Tiền Giang
- Trà Vinh
- Tuyên Quang
- Vĩnh Long
- Vĩnh Phúc
- Yên Bái
Vào bếp Món lẩu
Món lẩu
Mẹo vào bếp
Món cháo
Món chè
Món nước
- Xem thêm 21 danh mục món ăn
- Thu gọn

4278 lượt xem
Những ngày mưa lạnh thì còn gì tuyệt hơn là cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món lẩu nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn. Cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay 2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay đơn giản, bổ dưỡng cho ngày mưa thêm ấm áp ngay nhé!
Xem nhanh
- Lẩu gân bò thuốc bắc
- Lẩu gân bò măng cay
1. Lẩu gân bò thuốc bắc

✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu thỏ rau má
Chuẩn bị
30 phút✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh khổ qua nhồi chay
Chế biến
1 giờ 15 phút✅ Mọi người cũng xem : cách nấu nước dùng lẩu
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Lẩu gân bò thuốc bắc Cho 4 người
Xương ống bò 2 kg Gân bò 400 gr Sả 4 tép Gừng 50 gr Ớt 5 trái Gia vị thuốc bắc 1 gói Rượu trắng 100 ml Rau ăn kèm 1 ít (rau cải ngọt/ xà lách xoong/ rau má) Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún măng chay
Cách chọn mua xương ống bò ngon
- Nên chọn những khúc xương có màu tươi, xương được bán trong ngày, không bị thâm tái và khi ngửi không có mùi lạ.
- Ưu tiên chọn những khúc có phần thịt bám chắc vào ống xương vì những ống này thường mới nên ngon hơn.
- Không chọn mua những khúc xương đã để quá lâu, được ướp lạnh và khi sờ bề mặt bị chảy nhớt.
Gói gia vị thuốc bắc mua ở đâu?
- Bạn có thể tìm mua gói gia vị thuốc bắc tại các tiệm gia vị đồ khô tại các chợ truyền thống, cũng có thể tìm mua trong siêu thị hoặc một số tiệm thuốc bắc.
- Bạn lưu ý chọn loại gia vị thuốc bắc dùng để hầm nước dùng hay nấu lẩu nhé!
✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu cháo tim cật
Dụng cụ thực hiện
Nồi lẩu điện, nồi, chén, rổ, thau,…
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu an chay
Cách chế biến Lẩu gân bò thuốc bắc
✅ Mọi người cũng xem : lẩu cà chua haidilao cách làm
Sơ chế xương và gân bò
Xương bò bạn rửa thật sạch với nhiều lần nước. Tiếp đến, bạn cho vào nồi nấu với lửa lớn, đến khi chất bẩn trong xương bắt đầu tiết ra hết và nổi lên bề mặt thì bạn tắt bếp. Sau đó, rửa xương lại lần nữa với nước lạnh.
Còn gân bò thì rửa sạch với hỗn hợp giấm và với 1 ít muối, sau đó xả lại với nước rồi cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu nước lẩu thập cẩm
Sơ chế các nguyên liệu khác
Phần gia vị thuốc bắc bạn rửa lại với nước cho sạch.
Sả bỏ bẹ úa bên ngoài rồi đem rửa sạch rồi đập dập. Gừng cạo sạch vỏ xong cắt lắt.
Các loại rau ăn kèm gồm rau má, rau cải ngọt, xà lách xoong bạn nhặt sạch, ngâm muối rồi xả lại cho hết vị mặn xong để vào rổ cho ráo nước.
Hầm xương và gân bò
Bạn cho xương, gân bò vào nồi với 1.5 lít nước rồi thêm 2 nhánh sả đập dập, gừng đã cắt lát và 100ml rượu nấu ăn. Bạn hầm với lửa nhỏ vừa trong khoảng 30 phút để phần nước ngọt trong xương được tiết ra, gân bò chín giòn.
Nấu bò với thuốc bắc
Sau 30 phút ninh xương và gân bò thì bạn nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường.
Tiếp đó, bạn cho phần gia vị thuốc bắc vào và tiếp tục hầm trong khoảng 30 phút nữa thì cho ớt vào, tiếp tục hầm thêm khoảng 10 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
Sau cùng bạn múc nước dùng, các gia vị thuốc bắc và gân bò ra nồi lẩu điện, đun lại cho sôi rồi nhúng rau vào và chuẩn bị thưởng thức ngay thôi!
✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh bún chay
Thành phẩm
Lẩu gân bò thuốc bắc là một món lẩu thơm ngon, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, với mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc vô cùng quyến rũ.
Nước dùng ngọt thanh, xương và gân bò được hầm kỹ nên khi ăn rất mềm dai vừa miệng. Khi ăn bạn ăn kèm với mì trứng và rau xanh thanh mát nữa là ngon hết chỗ chê.
2. Lẩu gân bò măng cay

Chuẩn bị
25 phút✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún cá chay
Chế biến
30 phútĐộ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Lẩu gân bò măng cay Cho 3 – 4 người
Gân bò 400 g Củ măng 500 gr Ớt xanh 40 gr Ớt đỏ 40 g Hành tím 20 gr Tỏi 20 gr Hành tây 1 củ Sả10 gr Gừng 30 gr Hành lá 20 gr Cà chua 1 quả Chanh 1 quả Bún tươi 500 gr Dứa 120 gr Tương bần 60 ml Rượu Thiệu Hưng 1 muỗng canh Nước mắm 35 ml Dầu điều 40 ml Rau ăn kèm (tùy sở thích) 500 g (rau muống/hoa chuối/nấm hương tươi/nấm hải sản)✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu bắp bò
Cách chọn mua măng tươi non, vừa ăn
- Chọn măng có màu vàng nhạt, dai, không dễ bẻ gãy. Măng ngâm hóa chất thường trắng, hoặc màu rất đậm, giòn, dễ bẻ gãy vụn.
- Khi chọn măng, các bạn lưu ý ngửi thử mùi của măng, bí kíp này phân biệt khá là chuẩn. Nếu ngửi thấy mùi hóa chất hoặc măng không có mùi tự nhiên thì không nên mua.
- Măng sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng của măng ngâm lưu huỳnh. Ngược lại, măng không tẩm hóa chất còn lưu giữ mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ, không bị mốc.
Xem chi tiết: Cách chọn mua măng tươi ngon
Dụng cụ thực hiện:
Nồi lẩu điện, nồi, chảo, dao, thớt, chén…
Cách chế biến Lẩu gân bò măng cay
Sơ chế bò
Cho gân bò vào nồi, thêm vào nửa củ hành tây, 2 tép sả, 1 lát gừng cùng 1 muỗng canh bột canh đun sôi từ 1 – 2 phút để để loại bỏ chất bẩn.
Sau đó, vớt gân bò ra rửa sạch rồi để ráo nước.
Tiếp theo, cho phần gân bò đã luộc vào nồi, thêm vào 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 60gr dứa, 2 lát gừng, nửa củ hành tây, 2 tép sả.
Sau đó, đổ nước vào ngập miếng gân ninh với lửa vừa trong khoảng 45 phút để gân bò được chín mềm.
Sau 45 phút, gắp gân bò ra để ráo nước rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Phần nước luộc gân bạn để làm nước dùng nhé!
Sơ chế măng và các nguyên liệu khác
Măng tươi cắt đôi măng rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho măng vào nồi nước sôi luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Tỏi và hành tím thì bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Cắt cà chua và dứa thành từng miếng vừa ăn để nấu nước lẩu.
Mùi tàu thái đoạn nhỏ khoảng 1cm, hành lá cắt đoạn khoảng 2cm, ớt cắt đôi theo chiều dọc.
Xào măng
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi vừa băm nhỏ.
Tiếp đến, cho măng vô rồi nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 35ml nước mắm, 40ml dầu điều vào đảo đều để măng ngấm gia vị.
Tiếp đó, cho gân bò vào đảo đều rồi thêm mùi tàu, hành lá, ớt vào xào chung với măng và gân bò 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Nấu lẩu
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, lúc này bạn cho dứa, ớt xanh cắt khúc, cà chua và 1/2 hỗn hợp sả ớt vào nồi rồi thêm nước dùng luộc gân bò vào.
Tiếp đến, cho vào nồi 40ml dầu điều, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều.
Đợi đến khi nước sôi, bạn thêm nấm hương, măng xào gân bò vào là đã hoàn thành món lẩu gân bò măng cay thơm ngon rồi.
Làm nước chấm lẩu
Cho 4 lát sả, 2 tép tỏi, 1 lát gừng, 3 quả ớt vào cối, giã nhuyễn.
Cho vào tô 60ml tương bần, 30ml nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 5ml nước cốt chanh.
Tiếp đến, cho tiếp vào tô 1/2 phần hỗn hợp sả, ớt vừa giã vào rồi trộn đều, vậy là đã xong phần nước chấm món lẩu.
Thành phẩm
Món lẩu gân bò măng cay vô cùng thích hợp ăn vào những ngày mưa lành lạnh. Gân bò mềm dai thấm vị, măng tươi giòn ngon đẫm trong nước lẩu chua cay rất vừa miệng.
Và sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với rau muống, hoa chuối, nấm hương tươi, nấm hải sản và bún đấy. Cùng vào bếp thử tài nấu lẩu và chiêu đãi người thân, bạn bè ngay nhé!
Cách chọn mua gân bò tươi ngon
- Nếu bạn thích ăn gân bò mềm thì nên chọn mua loại gân trắng đục bọc lấy phần thịt mỏng bên trong.
- Hoặc mua loại gân trắng trong gần các khớp xương, loại gân này thường sẽ cứng hơn nhưng khi ăn sẽ giòn giòn rất ngon.
- Chọn mua những gân bò còn nguyên mảng lớn, chưa bị cắt sẵn. Khi cầm lên thấy chắc tay, lớp gân bám chặt vào thịt, không bị rã ra.
- Không chọn những phần gân đã để quá lâu, bề mặt chảy nhớt và khi ngửi có mùi hôi khó chịu.
Trên đây, Điện máy XANH đã giới thiệu xong đến các bạn 2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm ngon đơn giản tại nhà rồi đấy. Hãy bắt tay vào làm ngay món ăn tuyệt vời này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Biên tập bởi Đoàn Nhi • Đăng 14/10/2021
╳
Bạn có làm được hướng dẫn này không?


Món ngon liên quan
Dễ • Làm trong 20’ 2 Cách nấu canh kim chi thịt bò Hàn Quốc chuẩn vị nóng hổi cực đơn giản

Dễ • Làm trong 1h40’ 2 cách nấu lẩu thái thập cẩm chua cay thơm ngon đậm đà, đơn giản tại nhà

Dễ • Làm trong 40’ Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu xanh nóng hổi, thơm ngon đậm đà

Trung bình • Làm trong 1h Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò ngọt mát chuẩn vị thơm ngon
Từ khóa:lẩu gân bò,cách nấu lẩu gân gò,nấu lẩu gân bò,lẩu gân bò thuốc bắc, lẩu gân bò măng cayThảo luận về 2 cách nấu lẩu gân bò thuốc bắc và măng cay thơm ngon bổ dưỡng
Các câu hỏi về cách nấu lẩu bò gân
Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lẩu bò gân hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu lẩu bò gân ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu lẩu bò gân Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu lẩu bò gân rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!
Các Hình Ảnh Về cách nấu lẩu bò gân
Các hình ảnh về cách nấu lẩu bò gân đang được chúng mình Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected]. Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé
Tra cứu thêm dữ liệu, về cách nấu lẩu bò gân tại WikiPedia
Bạn hãy tra cứu thông tin chi tiết về cách nấu lẩu bò gân từ trang Wikipedia tiếng Việt.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại💝 Nguồn Tin tại: https://so1vn.vn/
💝 Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://so1vn.vn/nau-an/mon-lau/
Các bài viết liên quan đến