2 cách nấu lẩu bò nấm thơm ngon dễ làm tại nhà cho các bữa tiệc

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu nấm hải sản

Cách chế biến Lẩu bò nấm

• 1

  Sơ chế nấm và rau

  Nấm kim châm mua về các bạn cắt bỏ gốc, rồi dùng tay xé nhỏ nấm. Nấm đùi gà và nấm hương gọt bỏ phần gốc.

  Mang nấm kim châm, nấm đùi gà và nấm hương đi ngâm với nước muối pha loãng tầm 5 – 10 phút rồi rửa lại cho sạch và để ráo.

  Dùng dao cắt nấm đùi gà và nấm hương thành các lát vừa ăn.

  Cách sơ chế nấm kim châm sạch

  • Dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm vì phần này khá dai và chứa nhiều bụi bẩn, ăn không ngon.
  • Bạn nên xé nhỏ nấm rồi trước khi ngâm vào nước muối để có thể loại bỏ hết chất bẩn.

  Cải thảo mua về các bạn tách ra từng bẹ, mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút sau đó xả sạch lại với nước, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.

  Rau cải cúc mua về nhặt bỏ lá già và phần thân cứng (nếu có) sau đó mang đi rửa sạch với nước, để ráo sau đó cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau sau đó dùng tay tách thành các bẹ nhỏ.

• 2

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh súp lơ chay

  Sơ chế và ướp bò

  Cho thịt bò vào thau, thêm tiếp 2.5 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh tỏi băm vào.

  Mang bao tay và trộn thật đều, sau đó ướp khoảng 15 – 20 phút để cho thịt thấm gia vị.

• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu riêu cua đồng

  Nấu nước dùng

  Cho 1.5 – 2 lít nước vào nồi, sau đó thêm tiếp 20gr cá bào, 20gr rong biển vào.

  Đặt nồi lên bếp, mở lửa lớn và nấu cho đến khi nước sôi sau đó hạ nhỏ lửa và nấu thêm 15 – 20 phút nữa cho cá và rong biển ra hết chất ngọt.

  Kế đến, lọc phần nước dùng qua rây để loại bỏ hết phần xác cá bào và rong biển.

• 4

  Hoàn thành

  Cho vào chén 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc sau đó khuấy thật đều cho các gia vị hòa vào nhau.

  Chuẩn bị một chiếc nồi khác, xếp hành tây cắt lát, cải thảo, rau cải cúc, các loại nấm, thịt bò và 2 muỗng canh nước sốt vừa pha ra vào nồi.

  Tiếp theo đổ phần nước dùng vào sao cho ngập 1/2 nồi, rồi đặt lên bếp nấu sôi là có thể thưởng thức.

  Mách nhỏ:

  • Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng sốt cho vào nồi sao cho phù hợp nhé!
  • Vì nấm và các loại rau củ tiết ra rất nhiều nước trong lúc nấu, cho nên các bạn chỉ nên cho phần nước dùng vào ngập khoảng 1/2 nồi.
  • Phần nước dùng dư các bạn có thể châm thêm vào nồi trong lúc ăn hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng vào lần sau.
• 5

  ✅ Mọi người cũng xem : hướng dẫn cách nấu bún bò huế chay

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã hoàn thành xong món lẩu bò nấm cực đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn rồi đấy. Phần nước dùng thanh ngọt tự nhiên từ cá bào và rong biển vô cùng bắt vị, thịt bò mềm ngọt, các loại rau, nấm được nhúng vừa chín tới vẫn giữ nguyên được độ giòn ngọt, chấm thêm nước chấm tự pha thì ngon ngất ngây nhé!

  Món này bạn có thể dùng chung với bún, mì gói, mì udon hoặc ăn với cơm theo kiểu Hàn Quốc đều được nhé! Những ngày trời mua mà được quay quần cùng gia đình, bạn bè bên nồi lẩu nóng hổi thì còn gì bằng. Vào bếp và trổ tài ngay thôi nào.

Cách chế biến Lẩu bò nấm chua cay

• 1

  Sơ chế và ướp bò

  Thịt bò mua về mang ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra xả sạch lại với nước, để ráo rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

  Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 lượng ớt hiểm cắt nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế tôm. Trộn đều và để khoảng 20 – 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

• 2

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá basa

  Sơ chế nấm và rau

  Nấm rơm mua về các bạn gọt sạch phần gốc, sau đó mang nấm đi ngâm với nước vo gạo khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo. Dùng dao cắt nấm làm 2 hoặc giữ nguyên tùy vào kích thước.

  Cách sơ chế nấm rơm đúng cách

  • Không nên rửa nấm rơm quá kĩ, vì sẽ khiến nấm sẽ dễ bị ngấm nước và ăn không ngon.
  • Ngâm rửa nấm rơm trong nước pha ít bột năng hoặc ngâm trong nước vo gạo, không ngâm rửa trong nước muối nếu không nấm sẽ bị xộp không ngon.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế nấm rơm đơn giản, đúng cách

  Rau muống và cải bẹ xanh cắt bỏ phần gốc và lá già, mang đi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

  Sả rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch, cắt nhỏ. Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch.

• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu mì cay chay

  Xào nấm

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tiếp phần tỏi băm vào phi thơm.

  Kế đến, cho nấm rơm, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào chảo. Xào ở lửa vừa khoảng 3 – 5 phút cho nấm thấm gia vị

  

  
• 4

  ✅ Mọi người cũng xem : cách bày đĩa lẩu đẹp

  Nấu lẩu

  Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho sả, 1/3 lượng ớt trong chén và toàn bộ phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.

  Khi tỏi, sả, ớt đã dậy mùi thơm các bạn cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước dừa tươi

  Cho me chua vào rây rồi cho vào chảo, dùng muỗng dầm để me ra hết nước cốt, sau đó lược bỏ phần xác me.

  Tiếp tục đun ở lửa vừa cho phần nước trong nồi sôi, sau đó thêm tiếp 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy thật đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

  Kế đến, cho nấm rơm vào và nấu khoảng 3 phút nữa cho nấm chín hoàn toàn. Khi nấm đã chín, các bạn cho thịt bò vào rồi đun thêm 3 – 5 phút nữa cho thịt vừa chín tới là được.

  Cuối cùng, cho phần ớt hiểm còn lại lên trên, rắc thêm vài cọng ngò rí và trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

• 5

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu ngọt thập cẩm

  Thành phẩm

  Để chảo lẩu sôi liu riu trên bếp, bày thêm rau muống và cải bẹ xanh bên cạnh, ăn tới đâu các bạn nhúng vào nồi tới đấy.

  Món này bạn có thể dùng kèm với bún hoặc mì gói đều rất hợp đấy! Những ngày trời mua mà được quay quần cùng gia đình, bạn bè bên nồi lẩu nóng hổi thì còn gì bằng. Vào bếp và trổ tài ngay thôi nào.