Cách nấu cháo lòng chay thanh đạm thơm ngon đơn giản

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bánh canh chay tại nhà

Cách chế biến Cháo lòng chay

• 1

  Cháo Chay – Xuân Hồng

  Mô tả video

  Cháo Chay – Xuân Hồngn(Lửa Hồng Cooking Show)

  Sơ chế nấm

  Bạn ngâm 20gr nấm đông cô khô và 20gr nấm mèo khô vào nước khoảng 30 – 60 phút. Sau khi ngâm mềm, nấm được vớt ra rổ để nhanh ráo nước.

  Nấm mèo chỉ cần rửa sơ sau khi ngâm nhưng đối với nấm đông cô bạn cần cắt bỏ phần chân nấm vì phần đó thường rất cứng. Sau khi cắt bỏ, đem nấm đi xả với nước sạch nhiều lần.

  Cách ngâm nấm đông cô đúng cách:

  • Cách 1 (ngâm nở): Ngâm nấm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo trước khi chế biến. Để nấm nở nhanh hơn bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm 60 – 80 độ C thì sau 7 – 10 phút nấm sẽ nỡ.
  • Cách 2 (luộc nấm): Rửa sơ nấm qua nước sạch, rồi đem luộc trong nồi nước sôi khoảng 3 – 5 phút.

  Lưu ý: Dù sơ chế bằng cách nào thì bạn nên dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi vắt nước và để ráo trước khi chế biến.

  Cách ngâm nấm mèo đúng cách, an toàn:

  • Khi chọn mộc nhĩ đen khô, bạn chỉ cần ngâm trong nước lạnh cho đến khi nào nở ra là được, tối đa khoảng 3 tiếng. Vì nếu ngâm quá lâu, thì các chất độc có trong nấm sẽ sinh ra càng nhiều, nhất là chất morpholine có thời gian xuất hiện nhiều hơn.
  • Tuyệt đối không ngâm với nước nóng vì nước nóng sẽ kích thích chất độc trong mộc nhĩ gây ra ngộ độc thực phẩm.
  • Sau khi ngâm bạn chỉ cần rửa sạch với nước lạnh là được.
• 2

  Xào nhân

  Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đợi dầu sôi. Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê sả băm và 1 muỗng cà phê hành tím băm vào trong chảo để phi thơm.

  Bạn cho thêm 50gr hem chay và 100gr tàu hủ ky tươi đã cắt nhỏ cùng với nấm mèo và nấm đông cô đã cắt sợi vào trong chảo. Sau đó, đảo đều khoảng 2 phút cho hỗn hợp thơm lên thì cho thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước mắm chay. Đảo hỗn hợp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

  Bạn cho thêm 50gr đậu xanh nguyên vỏ đã nấu chín và 50gr đậu phộng cùng với phần rau răm đã được cắt nhỏ vào trong hỗn hợp. Trộn đều 2 phút thì cho 2gr miến khô và tiếp tục trộn khoảng 5 phút nữa thì dừng lại và để nguội 15 phút.

• 3

  Gói lòng chay

  Đầu tiên, bạn chuẩn bị một miếng lá chuối, tiếp theo bạn lấy 1 miếng tàu hủ ky khô được ngâm mềm ra và cắt thành hình vuông và cho lên miếng lá chuối.

  Tiếp đó, cho khoảng 200gr nhân lên miếng tàu hủ ky trải đều và bóp chặt lại, sao cho phần nhân và miếng tàu hủ ky dính sát vào nhau.

  Sau đó, bạn cuốn miếng tàu hủ ky lại và cuốn thêm bên ngoài một miếng lá chuối, bọc một lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài nữa để cố định phần lòng khi hấp.

  Dùng dây để cột kín 2 bên đầu của lòng chay lại, để tránh nước đi vào trong có thể làm lòng chay bị ướt và nhũn đi. Bạn làm tiếp tục cho đến khi hết phần nhân.

  Mách nhỏ: Để phần lòng chay được đẹp và chắc chắn hơn thì bạn nên bóp phần nhân bên trong thật chặt và chắc để phần nhân dính sát vào miếng tàu hũ ky.

• 4

  Cách làm món Cháo Chay Thập Cẩm thơm ngon thanh đạm của Hồng Thanh Food

  Mô tả video

  Cách làm món Cháo Chay thập cẩm đơn giản tại nhà.nCám ơn quý vị và các bạn đã xem video của kênh HỒNG THANH FOOD, hãy like/share (chia sẽ) để ủng hộ kênh HỒNG THANH FOOD nhé.nHỒNG THANH FOOD chia sẽ các món ăn và những món bánh ngon của gia đình hàng ngày với sự phong phú đa dạng và dân dã của quê hương Việt Nam.nnDANH MỤC MÓN NGON: https://goo.gl/HpRrNgn- NHỮNG MÓN MỨT: https://goo.gl/U26Bfdn- NHỮNG MÓN KIM CHI NGON: https://goo.gl/KdpyYMn- NHỮNG MÓN TRÁNG MIỆNG: https://goo.gl/DGUrXRnVà còn nhiều món khác. Moong các bạn ủng hộ mình nhé.n* Sử dụng hastags: #hongthanhfood trên hộp tìm kiếm của Youtube để xem tất cả videos trên kênh Hồng Thanh Food nhé.nXin cám ơn các bạnn=======================nTác giả: NGUYỄN HỒNG THANHnFacebook: https://www.facebook.com/bestnguyenhongthanhnWebsite: www:/nguyenhongthanh.comnEmail: [email protected]Đăng ký kênh miễn phí: https://goo.gl/rNPu7QnChúc các bạn thư giãn thật vui.nXIN CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU

  ✅ Mọi người cũng xem : cách làm nước chấm ăn lẩu thái

  Hấp lòng chay

  Bạn chuẩn bị xửng hấp hoặc sử dụng nồi để hấp cách thủy phần lòng chay đã cuốn trước đó. Bạn hấp khoảng 20 – 30 phút là được.

• 5

  Chiên lòng chay

  Sau khi hấp bạn lấy phần lòng chay ra, tách bỏ phần lá chuối bên ngoài. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cho phần dầu ăn còn lại vào chảo và để dầu sôi. Bạn cho lòng chay vào chảo, chiên khoảng 5-10 phút cho đến khi chín vàng đều thì tắt bếp.

• 6

  ✅ Mọi người cũng xem : cách làm nước lẩu cà chua

  Rang và nấu gạo

  Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho 100gr gạo vào rang trong khoảng 5 – 10 phút. Khi thấy gạo chuyển sang màu ngà hơi vàng vàng là được. Gạo sau khi rang bạn đem đi vo lại với nước cho thật sạch.

  Sau đó, cho gạo đã vo vào trong nồi và cho thêm nước dùng từ rau củ vào với tỉ lệ là 300ml nước và 100gr gạo. Nấu khoảng 15 phút thì bạn vặn nhỏ lửa lại để gạo tự nở. Nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

• 7

  MÊ MỆ QUÁN CHÁO LÒNG CHỊ XINH GÁI TOÀN ĐỒ NGON NÓNG HỔI SÁNG SỚM ĐÔNG KÍN KHÁCH

  Mô tả video

  MÊ MỆ QUÁN CHÁO LÒNG CHỊ XINH GÁI TOÀN ĐỒ NGON NÓNG HỔI SÁNG SỚM ĐÔNG KÍN KHÁCHnChào mừng các bạn đến với kênh Người Lạng Sơn, kênh chuyên chia sẻ về Văn hóa, du lịch, Ẩm Thực Xứ Lạng một cách chân thực nhất.

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu cơm bằng nồi lẩu điện

  Xào nấm và đậu hủ

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành lá đã chuẩn bị vào trong chảo.Tiếp theo bạn cho 150gr nấm rơm và 150gr tàu hủ trắng vào xào chung. Với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê nước mắm chay vào đảo đều khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều.

• 8

  Cháo lòng bánh mỳ 15k rẻ nhất, chất lượng nhất Sài Gòn bán chưa đầy 2 tiếng – Vi Na TV

  Mô tả video

  Cháo lòng bánh mỳ 15k rẻ nhất, chất lượng nhất Sài Gòn bán chưa đầy 2 tiếng – Vi Na TVn🍎 Địa chỉ: 749 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Quận 7n🍎 Thời gian: 6h15 đến 8h sángn🍎 Giá: 15k/tôn👉Nhấn Đăng kí để theo dõi kênh : https://bit.ly/2PjAFQUn👉Tương tác nhiều hơn tại Fanpage: https://bit.ly/2WDfBsGn👉Vi Na TV là kênh chia sẽ về con người, cảnh vật, ẩm thực và du lịch, những điều mới lạ và độc đáo…tại Việt Nam. n#vinatv #atdp #monngonquan7n👱‍♂️Liên hệ hợp tác và quảng cáo với Phu Than☎️SĐT: 0704 59 0204n💻Email: [email protected]———————————————————n© Bản quyền Video thuộc về Vi Na TVn© Copyright by Vi Na TV ☞ Do not Reup

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh măng chay

  Hoàn thành

  Bạn cho phần nấm và tàu hủ vừa xào vào trong nồi cháo và đảo đều. Đậy nắp và chờ cho nồi cháo sôi lên.

  Bạn có thể lấy cuốn lòng chay ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Khi nồi cháo sôi thì bạn vớt bớt phần bọt ra ngoài để nồi cháo nhìn trong hơn và đẹp mắt hơn. Bạn cũng có thể cho thêm hành và ngò vào để tăng thêm hương vị.

  Bạn múc cháo vào trong tô và trang trí bên trên là một vài miếng lòng chay, 1 vài cọng giá, 1 vài cọng ngò và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Vậy là hoàn thành rồi.

• 9

  Thành phẩm

  Cháo lòng chay sau khi nấu xong có mùi thơm, vị ngọt đậm đà. Lòng chay bên ngoài thì dai, bên trong thì bùi và béo vô cùng hấp dẫn. Món cháo chay này cực thích hợp cho những ai đang cần bồi bổ cơ thể.