Cách nấu canh khổ qua chay nhồi đậu hũ thơm ngon hấp dẫn

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu nước lẩu đơn giản

Cách chế biến Canh khổ qua nhồi đậu hũ chay

• 1

  CANH MƯỚP ĐẮNG CHAY

  Mô tả video

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún bò huế chay ngon

  Sơ chế khổ qua

  Bạn dùng dao mũi nhọn cắt dọc theo chiều dài của trái khổ qua 1 đường, sau đó dùng dao hoặc muỗng để nạo bỏ phần ruột khổ qua.

  Kế đến, bạn ngâm khổ qua với nước muối loãng khoảng 5 phút để khổ qua sạch và bớt đi vị đắng.

  Bạn rửa khổ qua lại với nước sạch và để ráo nước.

  Cách sơ chế khổ qua bớt đắng: Khi cắt đôi trái khổ qua, bạn sẽ thấy phần cùi trắng bên trong, đây là vị trí chứa nhiều vị đắng nhất vì vậy bạn hãy dùng dao hoặc muỗng nạo bỏ phần cùi sát vào phần thịt xanh.

  Xem thêm: 6 cách khử vị đắng của mướp đắng cực đơn giản ai cũng làm được

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà rốt gọt vỏ rửa sạch sau đó thái sợi, sau đó băm nhỏ. Hành lá, ngò rí bạn rửa sạch, cắt khúc đầu hành lá để riêng, tiếp đó bạn lấy 1 nửa hành lá, ngò rí cắt nhỏ và 1 nửa cắt khúc.

  Nấm mèo bạn ngâm nước ấm sau đó cắt bỏ gốc, thái chỉ và băm nhỏ.

  Cách sơ chế nấm mèo khô đúng cách và sạch cát

  • Khi chọn mộc nhĩ đen khô, bạn chỉ cần ngâm trong nước lạnh cho đến khi nào nở ra là được, tối đa khoảng 3 tiếng. Vì nếu ngâm quá lâu, thì các chất độc có trong nấm sẽ sinh ra càng nhiều, nhất là chất morpholine có thời gian xuất hiện nhiều hơn.

  • Bạn tuyệt đối không ngâm nấm với nước nóng mà chỉ ngâm nấm với nước lạnh vì nếu ngâm nước nóng nấm sẽ sinh ra chất độc gây hại cho cơ thể.

  • Dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch là có thể chế biến ngay.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế nấm mèo đúng cách an toàn để thực hiện các món ăn

• 3

  Cách nấu CANH KHỔ QUA CHAY ngon cho ngày rằm – Cooky TV

  Mô tả video

  ► Subscribe Cooky TV để xem nhiều video bổ ích hơn: http://bit.ly/cookytvn——————————————————————-nChắc chắn ai cũng biết rằng khổ qua (mướp đắng) rất tốt cho sức khỏe với công dụng thanh nhiệt, giải độc, tăng cường sức khỏe. Bởi vì lý do đó, người Việt Nam ta thường sử dụng khổ qua để chế biến ra nhiều món ăn thông dụng. Không chỉ trong các món mặn, các món chay cũng kết hợp với khổ qua rất nhiều. Một trong số đó là canh khổ qua chay thanh mát rất phù hợp cho bữa cơm gia đình những ngày Rằm hay mùng Một đầu tháng đấy nhé. Hôm nay, nhà Cooky sẽ chiêu đãi các bạn món canh khổ qua nhồi chay này nhé!nCách làm Canh mướp đắng chay: https://www.cooky.vn/go/r47820n—————nNguyên liệu nấu Canh chay – Canh khổ qua:n- Khổ qua 3 tráin- Đậu hũ trắng 200 grn- Cà rốt 20 grn- Nấm mèo 20 grn- Bún tàu 20 grn- Hành boa rô 15 grn- Muối 1/3 muỗng canhn- Đường trắng 1 muỗng canhn- Hạt nêm 3 muỗng canhn- Tiêu 1/3 muỗng canhn—————nSUBSCRIBE Cooky TV để tìm hiểu công thức, kỹ năng, bí quyết làm nhiều món ngon hơn nữa nhé!nnWebsite: http://www.cooky.vn/nFacebook: https://www.facebook.com/cooky.vnnYoutube: http://bit.ly/cookytvnInstagram: http://instagram.com/cooky.vnnPinterest: https://www.pinterest.com/cookyvietnam/

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu nai ngon

  Trộn nhân

  Bạn cho đậu hũ trắng vào 1 cái tô và dùng muỗng nghiền nát đậu hũ.

  Sau đó, bạn cho cà rốt, nấm mèo, hành lá ngò ri cắt nhỏ vào tô và nêm với 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu hạt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều.

  

  
• 4

  Cách nấu canh chay mướp hương nấm

  Mô tả video

  Like và đăng kí kênh nhé các bạn!nCách nấu canh chay mướp hương nấm

  Nhồi nhân

  Bạn lấy một lượng nhân vừa đủ, dùng muỗng cho từ từ vào ruột khổ qua, ấn nhẹ nhàng cho nhân chặt.

  
• 5

  Làm KHỔ QUA HẦM CHAY, NHÂN Bên Trong DAI NGON, Không Cần HẤP / Món Chay Ngon Tại Nhà Ngọc Duyên

  Mô tả video

  Làm KHỔ QUA HẦM CHAY THƠM NGON Không Cần Hấp , NHÂN Bên Trong Dai Ngon / Món Chay Ngon Tại Nhà Ngọc DuyênnnKhổ Qua Hầm có rất nhiều cách làm , trong video này Duyên sẽ chia sẻ đến cả nhà cách hầm khổ qua chay đơn giản thơm ngon mà không cần phải hấp !!! nnNguyên liệu gồm có : nKhổ quanĐậu hủ trắng nNấm mèonBún tào dai nHànhnTỏinTiêu nDầu ăn nHạt nêm chaynMuối n( nếu chúng ta ăn thuần chay kiêng ăn ngũ vị tân thì mình có thể dùng ngò rí để thay thế hành , tỏi , lúc nhồi nhân đậu hủ mình có thể cho ngò rí cắt mịn vào và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và một ít tiêu , nêm hạt nêm chay và muối cho vừa ăn , sau đó nhồi đến khi đậu hủ kết dính lại thành một khối , nhồi đến khi đậu hủ dẻo dai là mình ngưng , lúc này chúng ta có thể cho nhân vào khổ qua và làm theo công thức Duyên đã hướng dẫn trong video, chỉ thay thế hành tỏi bằng ngò rí thôi ) nDuyên kính chúc cả nhà mình thành công với món khổ qua hầm chay thơm ngon nhé !!!

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún riêu chay ngon

  Nấu canh

  Bạn cho 1 lít nước vào nồi, bắc lên bếp mở lửa vừa và đun sôi. Nước sôi bạn cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối và cho khổ qua nhồi đậu hũ vào hầm khoảng 20 phút.

  Sau đó bạn nêm lại nước canh cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Tiếp đến bạn cho đầu hành lá, hành lá ngò rí cắt khúc vào nồi canh, khuấy nhẹ nhàng và tắt bếp.

  

  
• 6

  ✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu riêu cua

  Thành phẩm

  Canh khổ qua nhồi đậu hũ chay thơm ngon đẹp mắt với mùi thơm thoang thoảng đặng trưng, khi dùng bạn sẽ cảm nhận ngay khổ qua có vị đắng nhẹ với độ giòn giòn vừa đủ, không cứng, không mềm, nhân đậu hũ bên trong mềm ngon thấm vị vừa ăn, rất là ngon, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.