Cách Nấu Bánh Canh Bột Mì Huế Ngon, Cách Nấu Bánh Canh Khô Huế Ngon – so1vn.vn

Ai đã từng đến xứ Huế mộng mơ, từng thưởng thức qua các món ăn đặc sản, chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món bánh canh bột mì Huế chay. Đây là một món nước thơm, cực đậm vị. Vào bếp cùng So1vn.vn để làm thử món này nhé! Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bánh canh mì huế chay Thưởng thức bánh canh bột mì

Nguyên liệu làm Bánh canh bột mì Huế chay Cho 4 người

Sợi bánh canh bột mì tươi 1 kg Tàu hũ ky 100 gr Đậu hũ chiên 8 miếng Nấm rơm 500 gr Nấm mèo khô 200 gr Hành boa rô 3 cây Ngò rí 1 ít Dầu ăn 3 muỗng canh Ớt bột 1 muỗng cà phê Hạt nêm chay 4 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ đường/ bột ngọt)

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bánh canh chay tây ninh

Lựa chọn tươi ngon nguyên vẹn

Cách chọn mua nấm tươi ngon Chọn nấm còn búp, chưa nở, có hình dáng hơi bay hoặc trụ và có mùi đặc trưng của nấm. Lựa chọn nấm có kích thước Tất cả, có màu đen hoặc màu xám ăn sẽ ngon và ngọt hơn so với màu trắng nấm.

Đang xem: Cách nấu bánh canh bột mì huế

Cách chọn mua nấm mèo chất lượngChọn nấm mèo có tai to, dày, phần gốc ít nấm con, có màu hổ phách sậm hơi bóng ở mặt trên và màu cà phê sữa ở mặt dưới.Nên chọn mua nấm mèo ở dạng khô sẽ an toàn hơn cho người sử dụng so với nấm mèo tươi.Tránh chọn mua nấm mèo có màu quá đen vì nấm này có thể bị nhũn nát khi ngâm nước và ít giòn hơn trong quá trình chế biến.Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch caoChọn mua những miếng đậu có màu trắng ngà, bề mặt mịn màng chứ không khô cứng.Chọn mua những miếng đậu khi cầm lên cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi nhất định, dễ vụn nát, có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành.Tránh chọn mua đậu đã ngả màu vàng, có mùi thoang thoảng như mùi vôi vì đây là những miếng đậu đã để lâu hoặc chứa nhiều tạp chất.Tàu hũ ky là gì?Tàu hũ ky hay còn được gọi là váng đậu, là loại thực phẩm được làm từ đậu nành. Gồm 2 loại là tàu hũ ky khô và tàu hũ ky tươi.Bạn có thể mua được tàu hũ ky này tại các siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng chuyên bán các sản phẩm chay. Khi mua nên chú ý đến nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng đối với tàu hũ ky khô và tránh mua tàu hũ ky tươi có màu vàng đậm, khi sờ vào cảm thấy nhớt tay.Sợi bánh canh bột mì mua ở đâu ?Bạn có thể tìm mua sợi bánh canh bột mì tại các hàng bún tươi tại chợ truyền thống.Nếu không tìm mua được sợi bánh canh tươi, bạn có thể thay thế bằng sợi bánh canh khô hoặc mì sợi khô dễ dàng tìm mua tại các hàng gia vị đồ khô hay các trang thương mại điện tử.Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm sợi mì tươi tại nhà theo công thức do So1vn.vn chia sẻ.

Sơ chế nguyên liệu

Hành boa rô và ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước. Hành thì bạn cắt nhỏ, ngò cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Đậu hũ chiên cắt lát mỏng vừa ăn.Nấm rơm cắt bỏ gốc và rửa sạch rồi để ráo. Nấm mèo khô ngâm với nước khoảng 15 phút cho nở mềm, rửa sạch lại với nước, cắt bỏ chân nấm rồi cắt nhỏ vừa ăn.Tàu hũ ky chiên sơ qua dầu ăn với lửa nhỏ nhất, nhớ trở đều tay để không bị cháy, sau khi ngả vàng thì vớt ra cho ráo dầu rồi cắt khúc vừa ăn, khoảng 1 lóng tay là được, như vậy khi nấu sẽ dai ngon hơn.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Mồng Tơi Nấu Cua Rau Dền Với Mồng Tơi Ngọt Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu thái không cần xương

Xào các nguyên liệu

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng thì cho hành boa rô đã cắt nhỏ vào nồi, chờ đến khi hành hơi vàng thì cho tiếp 1 muỗng cà phê ớt bột vào và khuấy đều để tạo màu. Sau đó cho nấm rơm, đậu hũ chiên, tàu hũ ky, nấm mèo đã sơ chế vào. Nêm gia vị vào nồi gồm: 4 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường. Trộn đều khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh nấm đậu hũ chay

Nấu bánh canh bột mì

Tiếp tục cho khoảng 600ml nước vào nồi và chờ cho đến lúc nước sôi thì thả sợi bánh canh bột mì vào, để bột sôi khoảng 5 phút cho chín thì nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng rồi tắt bếp.Mách nhỏ: Để nước bánh canh không bị rền, bạn hãy rũ bỏ bớt lớp bột áo trên sợi bột hoặc trụng sơ các sợi bột qua nước sôi khoảng 2 phút trước khi cho vào nồi nước dùng nhé.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Không Bị Tanh, Ngon Ngọt Ai Cũng Nấu Được

Thành phẩm

Món bánh canh bột mì Huế chay mang đậm hương vị của Cố Đô không lẫn đi đâu được. Từng sợi bánh canh bột mì mềm ngon, tàu hũ ky dai dai, nấm mèo giòn sần sật, nấm rơm ngọt và mọng nước, đậu hũ chiên béo thơm quả thật hấp dẫn không thua kém gì món mặn. Mùi vị của món bánh canh bột mì Huế vừa thơm ngon vừa đậm vị phải không nào? Nhanh tay ghi công thức vào sổ tay nấu ăn của bạn ngay thôi. Chúc bạn thực hiện thành công món nước này nhé! Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gìTổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)

🏠 Quay lại trang chủ

Các bài viết liên quan đến

• ➡️ cách nấu các món canh chay thông dụng
• ➡️ hướng dẫn cách nấu bún bò huế chay
• ➡️ cách nấu canh mướp đắng chay
• ➡️ cách nấu bún măng tươi chay
• ➡️ cách nấu nước dùng chay ăn bún