Cách Làm Nước Lẩu Ngon, Cách Làm Nước Dùng Lẩu Điểm 10 – A TUẤN KHANG

LẨU ĐUÔI BÒ – Món Ngon Cuối Tuần |NhamtranFV

Watch this video on YouTube

Cách làm nước dùng lẩu thập cẩm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

Nước lèo cho lẩu được thực hiện vô cùng đơn giản

cách làm nước lẩu chuẩn vị:

Chần sơ xương ống qua nước sôi cho khử đi mùi hôi của thịt, hoặc bạn có thể sử dụng xương gà. Tiếp đến cho xương vào chảo đảo sơ cho hơi cháy cùng với nước mắm và sả băm.

Chần xương ống qua nước sôi để khử mùi hôi

Tiếp theo cho phần xương này vào nồi và đổ đầy nước (nước nên ngập 3/4 nồi). Nêm muối, hạt nêm, cà chua thái lát, hoa hồi, thảo quả, quế, dứa thái lát và sa tế. Tiếp tục đun sôi trong 15 phút.

Cho các nguyên liệu vào nồi

Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại, để liu riu, nêm cho vừa khẩu vị và nấu tiếp trong thời gian 15 phút để nước dùng ngọt hơn. Vậy là đã hoàn thành nước lẩu thập cẩm siêu ngon rồi!

Nêm nếm gia vị vừa ăn và dọn ra bàn để thưởng thức

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu chua

Cách nấu nước lẩu Thái chua cay

Nguyên liệu:

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu nước dùng lẩu Thái rất đơn giản và tiện lợi

Cách làm nước dùng lẩu:

• Bước đầu tiên trong cách chế biến nước lẩu ngon là bạn chần xương ống với nước sôi , sau đó rửa lại với nước sạch để loại bỏ chất dơ và mùi hôi. Tiếp tục cho xương vào nồi nước đã chuẩn bị trước, cho thêm 1 muỗng muối rồi đun sôi. 
• Tiếp theo cho sả, gừng, riềng, ớt xay, thơm, nước cốt me, bột canh vào chảo và xào cùng dầu ăn trong thời gian 10-15 phút.
• Cuối cùng cho hỗn hợp gia vị này vào phần nước dùng đã hầm ở trên, đun sôi lại khoảng 15 phút, nêm cho vừa miệng. Lọc hết các phần cái, chỉ giữ lại phần nước trong để nhúng lẩu.

Để có cách pha nước lẩu ngon thêm đậm đà, bạn nên sử dụng kèm các loại gói/chai gia vị lẩu trên thị trường. Nếu còn đang băn khoăn trong việc lựa chọn, hãy thử ngay Gia vị Lẩu Thái A Tuấn Khang vô cùng đảm bảo về chất lượng và hương vị. Tham khảo chi tiết sản phẩm Gia Vị Lẩu Thái A Tuấn Khang tại https://atuankhang.vn/sp/gia-vi-lau-thai-atk/

Nêm gia vị vừa ăn là xong

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu nấm chay thập cẩm

Bí quyết nấu nước lẩu được trong

Có rất nhiều cách nấu nước lẩu ngon hơn và trong mà các bạn có thể áp dụng như: 

• Xương để hầm luôn phải được chần sơ qua nước sôi, sau đó rửa sạch để loại bỏ hết mùi hôi và chất dơ. 
• Khi nấu lẩu gà hoặc bò thì nên hầm 2 lần nước. Lần đầu chỉ nên đổ nước ngang mặt xương hầm, khi nước sôi thì mới tiếp tục đổ thêm lần 2 và hầm với lửa nhỏ. 
• Nếu bạn sử dụng các loại củ và gia vị cho ngọt và thơm nước như cà rốt, củ cải trắng, su hào, quế, thảo quả,…. bạn nên cho chúng vào một cái túi sạch, cột chặt phần đầu rồi thả vào nồi thay vì thả trực tiếp vào nồi. 
• Một mẹo nhỏ rất hữu ích nữa đó là, sau khi nấu xong, hãy thả một quả trứng gà vào nước sôi. Lòng trắng trứng sẽ giúp hút hết bọt nhanh chóng, bạn chỉ cần vớt phần trứng gà này ra là được. 

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu ngọt thịt heo

Một số lưu ý khi nấu nước dùng lẩu 

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá nheo

Lựa chọn nguyên liệu, gia vị làm nước dùng

• Khi nấu nước lẩu gà và heo, không nên sử dụng xương đầu vì sẽ gây mùi hôi. Bạn nên chọn xương hom và xương đuôi sẽ giúp nồi nước lẩu vừa ngọt vừa thơm. 
• Lẩu gà thì phải kèm theo hành tím khô nướng, gừng đập dập bỏ vào, nêm gia vị cho vừa miệng, thêm sả, dứa, cà chua. Cho vào nước dùng gia vị thuốc bắc, nấm hương ngâm nở, sa tế, ăn kèm rau ngải cứu, rau muống, cải thảo.
• Nước dùng bò thì không được thiếu quế chi, thảo quả, hoa hồi, gừng, hành tím khô. 
• Với nước lẩu thì không cần cho vào nồi nước dùng gia vị thuốc bắc vào, ăn kèm các loại rau và nấm tươi.
• Nước lẩu hải sản cần có dứa, gừng, sả, cần tây, sa tế… phải đảm bảo được vị hơi cay, chua và ngọt. 
• Với lẩu cá, ngoài xương heo ra bạn bỏ luôn xương cá đã lọc thịt vào cho nước ngọt hơn.

✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu vạc ngon

Thời gian nấu nước lẩu

Thời gian nấu sẽ thay đổi tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu để nấu. Thông thường nước lẩu gà và heo thường nấu trong vòng 4-6 giờ. Lẩu bò thì phải ninh lâu hơn, thường thì trong khoảng 8-10 tiếng. Còn nước dùng cho lẩu hải sản thì không nên nấu quá 45 phút.

Một mẹo nhỏ cho bạn để có được 1 nồi nước lẩu thơm ngon, đúng vị mà không cần phải tốn quá nhiều thời gian, chú ý nêm nếm đó là sử dụng các loại gia vị lẩu sẵn của A Tuấn Khang. Bạn có thể tìm chọn 1 trong 2 loại gia vị lẩu dưới đây sao cho phù hợp với món ăn của bạn:

Gia Vị Lẩu Thái ATK

Xem thêm

Gia Vị Lẩu Hải Sản

Xem thêm

Trên đây là những cách làm nước lẩu chuẩn vị mà công ty A Tuấn Khang muốn chia sẻ đến cho các bạn. Hy vọng sẽ giúp cho nồi lẩu của bạn thêm phần đậm đà và ngon hơn.