Hướng dẫn cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon ngất ngây tại nhà

Bài viết Hướng dẫn cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon ngất ngây tại nhà thuộc chủ đề về Học Cách Nấu Ăn thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://so1vn.vn/ tìm hiểu Hướng dẫn cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon ngất ngây tại nhà trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “Hướng dẫn cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon ngất ngây tại nhà”

Đánh giá về Hướng dẫn cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon ngất ngây tại nhà

Nếu bạn đang tìm một món mới lẩu để “đổi gió” cho cả nhà thì bạn đừng bỏ qua cách nấu lẩu riêu cua bắp bò cực chất này nhé. Chắc chắn hương vị thơm của món lẩu này sẽ chinh phục tất cả các thành viên đó!

Nội Dung

1 Xem ngay cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn đơn giản dễ làm
- 1.1 Nguyên liệu
- 1.2 Các bước nấu lẩu
  - 1.2.1 Sơ chế và chế biến sườn sụn
  - 1.2.2 Sơ chế và chế biến cua
  - 1.2.3 Sơ chế nguyên liệu khác
  - 1.2.4 Xào gạch cua
  - 1.2.5 Nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
  - 1.2.6 Trình bày và thưởng thức
  - 1.2.7 Yêu cầu thành phẩm
- 1.3 Một số lưu ý

Nguyên liệu

1kg cua đồng

500g sườn sụn

500g bắp bò

5 miếng đậu hũ

3 quả cà chua

1 bịch bún tươi

1 củ hành tím

Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, mẻ, giấm bỗng, muối, nước mắm, mắm tôm, chanh, ớt, dầu màu điều

Rau sống các loại: rau muống, cải xoong, hoa chuối bào sợi, xà lách xoăn, mùi tàu, tía tô, rau kinh giới, rau mùi, giá đỗ, hành lá…

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu gà miền bắcCác bước nấu lẩuSơ chế và chế biến sườn sụnHành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.Sườn rửa sạch, trụng qua nước sôi 1 lần để loại bỏ chất bẩn, thêm vào một ít cà phê muối khử trùng, vớt sườn ra rửa lại thật kỹ. Ướp sườn với 1 muỗng hành băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, trộn đều và để trong 15 phút cho sườn ngấm đều gia vị. cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Sườn rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi mới ướp tiến hành ướp gia vị

Xào sườn trên chảo nóng rồi cho nước vào ninh sườn trong khoảng 30 – 45 phút đến khi sườn chín mềm, nước ninh sườn sụn có mùi thơm và vị ngọt.

Bài Nhiều Lượt Xem Cách nấu lẩu bò Sài Gòn thơm ngon, chuẩn vị những năm 80

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu nước bún chay ngon

Sơ chế và chế biến cua

Cua đồng rửa thật sạch, bóc tách phần mai, dùng muỗng vớt lấy gạch cua và để vào một bát riêng.

Tách gạch cua ra bát riêng

Tiếp tục cho vào cua một chút muối rồi giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Bạn lọc lấy nước cua theo cách sau: Cho cua đã xay nhuyễn vào rây lọc, đổ vào rây 1 bát nước, hòa tan và tiến hành chắt phần nước cua xuống một tô sạch khác.

Lọc lấy nước làm riêu cua

Tiếp tục lọc phần nước và thịt cua khoảng 2 – 3 lần tương tự để loại bỏ sạn còn sót lại. Lượng nước thích hợp để lọc cua là khoảng 1,5 lít. Dùng tay bóp kỹ phần thịt cua đọng lại trong rây với 1 bát nước, lọc thêm 1 lần nữa rồi bỏ phần bã đi.

Sau khi lọc xong, bạn nêm gia vị gồm: 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm vào nồi nước cua rồi bắc lên bếp, khuấy nhẹ đều tay cho đến khi sôi và gạch cua nổi lên thì hạ nhỏ lửa. Mắm tôm làm nên hương vị rất đặc trưng của món lẩu, giúp nước lẩu đậm đà, mùi vị hấp dẫn hơn.

Bạn dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi cho kết lại thảnh từng mảng rồi tắt bếp, vớt riêu cua ra tô để riêu khỏi bị vỡ, khi ăn lẩu thì cho vào dần.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bắp bò rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra rửa lại với nước rồi thấm khô, đặt trong ngăn đá tủ lạnh 15 phút để thịt hơi đông lại rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.

Đậu hũ rửa sạch, cắt thành miếng vuông kích cỡ 1,5cm. Chiên đậu hũ ngập dầu đến khi đậu chín đều, vàng giòn các mặt.

Chiên đậu hũ vàng giòn

Rau muống, cải xoong nhặt bỏ phần cuống, rửa sạch, để ráo nước. Các loại rau thơm nhặt bỏ lá hư, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, vẩy khô nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái múi cau.

Bài Nhiều Lượt Xem 2+ Cách làm lẩu ếch ngon, đơn giản tại nhà

Lấy 4 – 5 muỗng mẻ lọc kỹ qua rây, chắt lấy phần nước.

Xào gạch cua

Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, phi thơm phần hành băm còn lại, cho gạch cua vào xào chín, cho 1 muỗng dầu màu điều vào để gạch cua có màu sắc đẹp mắt, nêm thêm 1 muỗng nước mắm cho phần gạch đậm đà rồi trút ra bát. Tiếp tục cho cà chua thái miếng cau vào xào chín tới.

Xào gạch cua chín vàng

✅ Mọi người cũng xem : cách sử dụng nồi lẩu sunhouse

Nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Bắc nồi lên bếp, cho nước dùng cua và nước ninh sườn sụn vào, tiếp đến cho sườn sụn, cà chua xào chín vào đun đến khi nước lẩu sôi lại. Nêm thêm phần mẻ đã lọc, 1 muỗng giấm bỗng và gia vị sao cho vừa ăn. Sau cùng thả riêu cua vào, rưới gạch cua lên trên để món ăn có màu sắc đẹp mắt.

Cho các nguyên liệu vào nấu với nước dùng và hoàn thành món lẩu

Trình bày và thưởng thức

Dọn nồi nước dùng lẩu và các nguyên liệu ra mâm. Khi ăn thả thêm chút hành lá, gốc hành hoặc củ hành tươi cắt lát mỏng, đậu hũ đã chiên vàng giòn và nhúm hoa chuối vào nồi lẩu. Sau đó, nhúng thịt bò ăn kèm với bún, sườn sụn giòn mềm và rau sống. Có thể làm thêm một chén nước chấm nếu thích.

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm lẩu riêu cua bắp bò có màu sắc hài hòa, trình bày đẹp mắt. Khi ăn cảm nhận được nước lẩu đậm đà, vị ngọt, béo thơm của nước dùng hòa quyện với thịt bò thơm mềm, sườn sụn sần sật, đậu hũ vàng giòn và rau xanh thanh mát. Các nguyên liệu và gia vị kết hợp hoàn hảo tạo nên một món lẩu có hương vị rất thơm ngon và lôi cuốn.

Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn có màu sắc đẹp mắt, hương vị hấp dẫn (Ảnh: Internet)

✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu cá hồi sapa

Một số lưu ý

Bạn nên mua cua đồng vào mùa gặt (tháng 5, 6 hoặc 10) để lựa chọn ra những con cua đồng tươi ngon nhất. Cua đồng nên chọn những con cua cái có kích thước vừa phải, không nên chọn những con quá to. Cua cái luôn có nhiều gạch và béo hơn cua đực, thịt cua khi chế biến cũng thơm ngon hơn.
Bắp bò loại ngon là bắp rùa, phần thịt nhỏ nằm giữa lõi bắp đùi to ở chân sau. Bắp rùa mềm hơn so với bắp hoa và bắp chân trước.
Sườn bạn nên chọn loại sườn có sụn và thịt, không mua sụn xương. Chọn những miếng sườn tươi, có màu hồng nhạt, khi sờ vào thấy thịt có độ đàn hồi, khô và không có mùi.

Bài Nhiều Lượt Xem Cách Nấu Lẩu Thái Không Cần Gói Gia Vị Thơm Ngon, Tròn Vị - Mẹo nhà sạch, nhà mát, nhà đẹp, nhà hạnh phúc

Với cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn đậm đà, đầy mê hoặc này, bữa ăn của gia đình bạn lại có thêm một món ăn vô cùng hấp dẫn rồi.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về công thức làm những món ăn Việt làm từ hải sản hay các chuyên đề lẩu khác, hãy để lại thông tin theo form bên dưới hoặc gọi số Hotline: 1800 6148 sẽ được Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tư vấn khóa học nấu ăn phù hợp nhé.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

Các câu hỏi về cách làm lẩu riêu cua bắp bò

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách làm lẩu riêu cua bắp bò hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách làm lẩu riêu cua bắp bò ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách làm lẩu riêu cua bắp bò Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách làm lẩu riêu cua bắp bò rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Các Hình Ảnh Về cách làm lẩu riêu cua bắp bò

Các hình ảnh về cách làm lẩu riêu cua bắp bò đang được chúng mình Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected]. Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé