Công thức làm lẩu nai rừng tuyệt phẩm

Với thời tiết se se lạnh này, có những món ăn tuyệt vời và rất phù hợp với thời tiết đó. Lẩu nai rừng tươi ngon là một trong những món ăn tuyệt phẩm khi trời se lạnh, được ngồi bên bạn bè nhâm nhi li rượu và miếng nai rừng thơm ngon thì còn gì bằng. Hôm nay Eatgo sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món lẩu nai rừng lai rai nhé.

Trong các loại thực phẩm, thịt nai là nguồn cung cấp dưỡng dồi dào cho cơ thể. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, cứ 100g thịt Nai sẽ cung cấp tới 96kcal, 20g protein và 02g chất béo. Không chỉ vậy, thịt nai còn sở hữu vị ngọt, mềm mà thơm làm cho bao thực khách mê đắm.

Nếu muốn nấu nồi lẩu nai chuẩn vị, người đầu bếp phải rất kỳ công từ khâu lựa chọn nguyên liệu, thịt phải tươi sống, sử dụng phần thịt thăn mềm. Nước dùng ninh bằng xương ống trong nhiều giờ liền sau đó gạn lọc lấy phần nước trong. Bằng các công thức nêm nếm đặc biệt sẽ làm nên nồi lẩu đậm đà, hấp dẫn. Khi ăn, thực khách lần lượt nhúng miếng thịt nai thái mỏng to bản vào nồi lẩu sôi, vị ngọt của thịt hòa quyện cùng vị đậm đà của nước dùng, chấm ngập trong nước sốt đặc trưng sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời không gì sánh nổi.

Nguyên liệu làm lẩu nai rừng

• 1kg thịt nai tươi
• Sả: 2 cây
• Giấm ăn
• Nước mắm
• Ngũ vị hương
• 2 củ hành tây
• Tỏi băm
• 500g bún tươi, bánh hỏi, bánh tráng để cuốn
• Các loại rau ăn kèm: cà chua, chuối xanh, xà lách,…
• Các bước làm thịt nai nhúng giấm

✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi thịt nai được mua về, bạn mang rửa sạch, tiếp đó, cho cả miếng thịt to vào tủ đá để nó hơi đông lại. Khi thịt đã đông, bạn lấy ra và dùng dùng dao sắc thái thành từng lát thật mỏng.

Tiếp đến, cho thịt nai vào tô lớn ướp với nước mắm, 1 cây sả bằm, ngũ vị hương và tỏi. Dùng đũa trộn đều để thịt ngấm gia vị rồi để yên khoảng 15-20 phút.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá tầm ngon

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Các loại rau sống ăn kèm như chuối xanh, xà lách… đem rửa sạch, sau đó ngâm qua nước muối pha loãng để loại bỏ một số độc tố và bụi bẩn trong 10 phút. Tiếp đến, vớt ra để ráo nước. Cắt chuối xanh thành từng lát vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thái dứa thành miếng vừa ăn.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu nước súp chay

Bước 3: Làm nước nhúng thịt nai

Để có được nồi nước lẩu ngon, bạn cần chuẩn bị 1 lít nước lọc, pha thêm giấm ăn, thêm khúc sả đập dập, hành tây, nước dừa, dứa cho vào nồi nước dùng nhằm tăng thêm mùi thơm.

Đun sôi cho chúng hòa quyện lại với nhau. Trong quá trình đun, nhớ nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn.

✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu dê thuốc bắc

Bước 4: Pha nước chấm nai nhúng chua ngọt

Để có được bát nước chấm đạt chuẩn hương vị, bạn cần áp dụng đúng theo tỉ lệ: 1,5 phần đường + 2 phần nước + 1 phần nước mắm + nước cốt chanh tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.

Ngoài ra, tùy vào sở thích mỗi người mà có những cách pha chế nước chấm khác nhau sao cho phù hợp với khẩu vị. Các bạn có thể sử dụng pha nước tương bần làm đồ chấm cũng được đó.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Sau khi đã hoàn tất mọi công tác chuẩn bị, bạn hãy đặt nồi lẩu ở giữa bàn, bên cạnh là một khay to đựng đầy đủ các loại rau: xà lách, chuối xanh thái lát, cà chua, hành tây thái khoanh, bún,… để mọi người cùng thưởng thức.

Có thể trực tiếp nhúng thịt vào trong nồi nước lẩu hoặc cuộn thịt cùng rau sống rồi mới nhúng vào nước dùng. Đừng quên ăn kèm với bún và các loại rau khác để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

✅ Mọi người cũng xem : cách làm lẩu gà miền bắc

Lưu ý chế biến lẩu nai

• Trong quá trình thưởng thức thịt nai nhúng giấm, bạn nên ăn tới đâu thì nhúng tới đó, tránh tình trạng ăn không hết gây lãng phí.
• Hãy ăn mọi thứ khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn.
• Nên kết hợp ăn cả thịt và rau hoặc cuốn thành gỏi nhằm kích thích vị giác mà không gây ngán.
• Không nên để nhiệt độ bếp lẩu quá to, thay vào đó hãy hạ nhiệt độ để nước đủ sôi lăn tăn. Như vậy, nước lẩu sẽ không bị cạn nhanh mà vẫn đảm bảo đồ ăn chín vừa tới.

Eatgo đã chia sẻ cách nấu món lẩu nai bên trên bài, còn chần chừ gì mà không ra chợ mua sắm nguyên liệu làm một nồi lẩu đặc sắc để cùng gia đình thưởng thức trong dịp gần nhất nhé.

Tags: Lẩu naiLẩu ngonMón lẩuThịt nai