Cách nấu bún móng giò dọc mùng siêu ngon chuẩn vị Hà Nội

Bún móng giò hầm được biết đến là món ăn hấp dẫn đậm đà hương vị của người Hà Nội. Thế nên, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách nấu bún móng giò chuẩn vị Hà Nội. h2>

Ẩm thực luôn là tiếng nói của văn hóa được cô đọng bằng những món ăn hấp dẫn và tinh tế. Với người Hà Nội thì món bún móng giò dọc mùng được xem là một trong những món ăn đặc trưng của vùng đất Hà Thành. Để biết được cách nấu cách nấu bún dọc mùng thì hãy theo dõi bài viết này nhé.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu nước dùng chay ăn bún

1Nguyên nấu bún móng giò dọc

Nguyên liệu nấu bún móng giò dọc

• 1 kg bún

• 1kg móng giò

• 500gr dọc mùng, 200gr giò sống, 2 quả cà chua, hành tươi, rau mùi, bột nghệ

• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, tiêu

2Cách nấu món bún móng giò dọc mùng ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ngâm và rửa sạch phần móng giò, sau đó cắt khúc vừa ăn. Phần dọc mùng cắt nhỏ, vắt ráo nước, cà chua cắt múi cau, các loại rau thái nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo hayĐể khử mùi hôi của móng giò thì bạn dùng gừng cắt lát chà xát lên bề mặt rồi sau đó rửa thật sạch lại với nước.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu gà chua cay

Bước 2 Ướp nguyên liệu

Phần giò sau khi cắt thì ướp với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng bột nghệ và ướp trong vòng 20 phút

Ướp nguyên liệu

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu nước lẩu

Bước 3 Nấu bún

Sau khi ướp thì nấu phần thịt trong vòng 20 phút với 2 lít nước, sau đó tiếp tục nặn phần giò sống vào.

Trong lúc đó thì bạn xào phần dọc mùng và cà chua để tạo màu và vị thơm cho món bún.

Nấu bún

Sau 20 phút thì thịt đã mềm thì bạn cho phần dọc mùng và cà chua vào nồi nấu móng giò để tạo vị chua tự nhiên và màu sắc đẹp mắt. Cuối cùng bạn cho thêm ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, rau gia vị là tắt bếp và món ăn đã hoàn tất.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh măng chay

Bước 4 Thành phẩm

Bạn cho bún ra tô, thêm thịt cùng chả, sau đó chan nước dùng vào và thưởng thức.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Bún móng giò dọc mùng

Món ăn đẹp mắt bởi sắc xanh của dọc mùng, sắc đỏ của cà chua hòa cùng phần thịt giò móng thơm ngon, vị chua thanh đậm đà đã tạo nên một món bún móng giò dọc mùng thơm ngon và hấp dẫn.

Từ lâu, bún dọc mùng đã trở thành một món ẩm thực dân dã, thân quen của người Hà Nội. Người Hà Nội chủ yếu ăn bún dọc mùng vào ban ngày, vào bữa sáng và bữa trưa ở những quán bình dân vỉa hè, ven đường, hoặc cũng có khi tự nấu ăn ở nhà, có thể là vào bữa tối khi cả gia đình quây quần sau một ngày bận rộn… Hội tụ đủ cả rau (dọc mùng) lẫn thịt, gồm mọc, chân giò, móng giò.

Bách hóa XANH đã hướng dẫn bạn cách chế biến món bún móng giò dọc mùng thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn là một tín đồ của hương vị ẩm thực Hà Nội thì hãy nấu thử và cảm nhận nhé.

Mua nguyên liệu nấu bún móng giò dọc mùng tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH