Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua cực ngon cho cả gia đình

Chả cá thác lác thì ngon, khổ qua vẫn giữ được độ giòn, vị đắng của nó kết hợp với nước lẩu ngọt thanh đậm đà tạo nên một món lẩu cùng lạ miệng, nhưng cực kỳ ngon. Để biết cách làm một nồi lẩu cá thác lác khổ qua, thì hãy đọc tiếp bài viết này bạn nhé.

Khổ qua, cá thác lác khi kết hợp với nhau thì tạo ra một nồi lẩu tưởng chừng như không ngon, nhưng lại ngon không thể cưỡng lại. Chỉ với vài bước đơn giản, là bạn đã có ngay mội nồi lẩu cá thác lác khổ qua cực kì ngon miệng rồi.

1Nguyên liệu làm lẩu cá thác lác khổ qua

• 300g cá thác lác đác

• 500g xương heo

• 400g khổ qua

• 100g nấm đùi gà

• 150g nấm kim châm

• 500g bún tươi

• Hành tím, hành lá, ớt

• Rau ăn kèm: tần ô, bông bí, mồng tơi

• Gia vị: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Nguyên liệu làm lẩu cá thác lác khổ qua

2cách làm lẩu cá thác lác khổ qua

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá trôi ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua sau khi mua về rửa sạch, sau đó cắt đôi, bỏ ruột rồi thái lát xéo vừa ăn. Cho khổ qua vào ngăn mát tủ lạnh, để  khổ qua được giòn hơn, bên cạnh đó cũng làm đi giảm vị đắng.

Xương heo rửa sạch, ngâm với nước muối trong 5 phút để giảm bớt mùi hôi của thịt, rồi rửa sạch lại với nước, để vào rổ cho ráo.

Nấm đùi gà và nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, với nấm đùi gà thì cắt thành những miếng vừa ăn.

Hành tím lột vỏ, sau đó băm nhuyễn. Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhuyễn.

Rau tần ô, bông bí, mồng tơi rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2 Quết cá thác lác

Cho cá thác lác đã nạo vào tô, cùng với hành tím, hành lá, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn sau đó tiến hành quết chả cá, rồi vo lại thành từng viên, theo ý thích.

Để món lẩu được ngon hơn, bạn nên quết cá thác lác thật kĩ, để chả cá sau khi làm ra sẽ dai ngon hơn.

Tham khảo thêm: Cách quết cá thác lác dai ngon, không bị nát khi nấu

Bước 3 Nấu nước dùng

Bắc một cái nồi nước lên bếp, cho xương heo vào, đậy nắp lại, hầm xương trong 30 – 45 phút cho xương ra hết chất ngọt.

Sau 45 phút, cho chả cá thác lác vào, nấu đến khi phần chả cá nổi lên, thì cho nấm đùi gà vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp 2 phút thì tắt bếp.

Tham khảo thêm: Tổng hợp cách nấu các loại lẩu cá ngon tại nhà

Bước 4 Thành phẩm

Khi ăn, bạn bật bếp cho nước lẩu sôi lên, sau đó cho khổ qua, nấm kim châm và các loại rau ăn kèm vào, nấu đến khi khổ qua, nấm và rau vừa chín tới là được.

Thành phẩm

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bò kho chay

3Thưởng thức

Không mất quá nhiều thời gian, là bạn đã có ngay một nồi lẩu cá thác lác khổ qua nóng hổi, ngon miệng rồi. Chấm kèm miếng chả cá thác lác, với một chén nước mắm mặn, có thêm vài lát ớt sẽ giúp món lẩu ngon hơn nữa đấy!

Thưởng thức

Vừa rồi Bách hóa XANH đã hướng dẫn bạn thực hiện món lẩu cá thác lác khổ qua ngon miệng, ấm nồng vào những ngày mưa. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Chọn mua cá thát lát nạo chất lượng tại Bách hoá XANH để làm lẩu cá thác khổ qua:

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH