Cách làm lẩu cá chép om dưa hấp dẫn và dinh dưỡng – YummyDay

Hướng dẫn cách làm lẩu cá chép om dưa

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu phở chay thực dưỡng

Sơ chế cá chép h3>

• First, bạn đánh cá chép sau khi mua về, lấy hết ruột phần bỏ qua (để rút ngắn thời gian chế độ, bạn hãy chọn mua cá chép chép đã được làm sẵn có tại chợ). Sau đó, sử dụng muối để chà lên bề mặt thân, rửa sạch nhiều lần với nước. Đây là một đơn giản nhỏ nhưng sẽ giúp cá chép hạn chế mùi tanh khó chịu và làm sạch chất bẩn đó.
• Lúc này, bạn hãy dùng dao khứa từng đường xéo lên trên mình cá chép để ướp thịt có thể dễ dàng thấm gia vị hơn. Tiếp theo đó, bạn ướp với các gia vị bao gồm: một ít xay, hạt nêm, tổ hợp đều tay và để yên như vậy trong vòng 10 đến 15 phút.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu món chay đãi tiệc cưới

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Bạn rửa sạch dưa với nước, vắt cho thật khô rồi tiếp tục để trên bể nước. Mẹo nhỏ trong cách làm lẩu cá chép om dưa ngon được nhiều người chia sẻ chính là giữ lại phần nước dưa chua để thực hiện từng bước sau nữa.
• Sau đó, bạn lần lượt lột = vỏ và hành khô. Đối với lá hành thì là, bạn bỏ phần gốc bỏ, lá bị úa vàng, rồi rửa sạch với nước pha chút muối, trạc từng khúc ngắn khoảng 4-5 cm.
• Tiếp theo, bạn rửa sạch quả ớt, bổ sung và loại bỏ các phần có bên trong, rồi thái xéo thành nhiều lát mỏng. Bạn tiến hành rửa sạch 3 quả cà chua với nước muối pha loãng, rồi bổ sung cho chúng thành hình dạng cau. Đối với ba chỉ phần, bạn chỉ cần rửa sạch và thái thành từng miếng sao cho vừa ăn được. Vậy là đã hoàn thành xong đoạn sơ chế trước khi bước vào thực hiện món cá chép om dưa thịt ba chỉ rồi đấy!

Lẩu cá chép giòn ăn xao lòng.

Chiên cá chép

• Bạn chọn một cái chảo và bắc lên bếp, cho vào đó một lượng dầu ăn. Tiến hành đun nóng, đến khi thấy dầu hơn lăn tăn bọt thì cho cá chép đã ướp vào chiên vàng đều cả hai mặt cá. Bước này khá quan trọng vì nó sẽ giúp cho thịt cá trở nên săn chắc hơn, tránh được trường hợp cá bị nát khi om với dưa.

Đậm đà trong từng thớ cá với món cá chép kho tương.

• Tiếp đến, bạn sử dụng một chiếc chảo khác, cho thêm chút dầu và cũng đun sôi. Khi dầu dần nóng lên, bạn cho hành, tỏi vào để phi thơm rồi cho phần cà chua đã cắt vào xào nhằm tạo ra màu sắc bắt mắt cho món ăn của chúng ta. Trong quá trình xào cà chua, bạn có thể cho thêm một muỗng nước lọc vào chảo để cà chua dễ dàng chín và ra màu hơn nhé!

Không thể bỏ qua món canh chua cá chép thanh mát và đầy bổ dưỡng.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Om cá chép với dưa

• Khi đã nấu xong thành phần nước sốt cà chua, bạn cho tiếp thịt ba chỉ vào xào chung, thật đều. Đảo nhẹ khoảng 3 đến 5  phút, bạn cho dưa chua cùng một ít nước dưa chua đã để sẵn vào om. 
• Sau đó, bạn tiến hành nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng và om như vậy thêm một thời gian nữa. Đến khi dưa chua mềm, bạn cho cá chép đã chiên vào om chung trong vòng chừng 15 đến 20 phút.
• Khi nước om bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cho thêm chút tóp mỡ và nghệ băm vào cùng nhé! Nên sử dụng muôi (hay vá) múc nước từ dưới rưới lên cho cá để gia vị có thể thấm đều hơn cho cá và tuyệt đối không nên lật vì sẽ dễ làm cá bị nát.
• Với mục đích kích thích vị giác người ăn, bạn có thể cho thêm vào nồi một vài lát ớt sừng thái mỏng, giấm bỗng và thêm chút bột nghệ.
• Hạ lửa xuống chế độ nhỏ, liu riu và đun cho tới khi nồi nước om dần cạn lại, chỉ còn khoảng ½ lượng nước ban đầu. Đến đây bạn tắt bếp và rắc thì là, hành lá thái nhỏ lên trên rồi múc ra tô ăn luôn cho nóng.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh dưa leo chay

Bí quyết bỏ túi để có được món cá chép om dưa hấp dẫn

Trong quá trình thực hiện món cá chép om dưa, nhiều người nội trợ đã chia sẻ các bí quyết để có được món ăn hấp dẫn như sau:

• Thứ nhất, chiên sơ thịt ba chỉ để giảm bớt lượng mỡ rồi hẵng xào chung với dưa chua và tiếp theo đó chỉ cần thực hiện các bước như trên. Cách này sẽ giúp món ăn của bạn bớt tạo cảm giác chán ngán hơn.
• Thứ hai, nếu không có giấm bỗng bạn cũng có thể dùng mẻ thay thế nhé!
• Thứ ba, để cá ngấm đều gia vị, ngoài việc rưới phần nước lên bạn cũng có thể lật mặt cá chép. Tuy nhiên, bạn phải cần thật nhẹ nhàng, khéo léo nhất có thể để cá không bị nát.
• Thứ tư, món lẩu cá chép om dưa nên ăn nóng, nhúng kèm với bún tươi và rau sống nữa thì bạn mới cảm nhận hết được vị ngon mà món ăn mang lại.

Xem cách nấu lẩu cá chép om dưa siêu ngon tại đây nhé!

Qua bài chia sẻ phía trên, chắc hẳn bạn đã mường tượng ra được cách làm món lẩu cá chép om dưa đúng không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy cùng bắt tay ngay vào bếp mà trổ tài thôi. Ngày gió lạnh, được quây quần bên gia đình thưởng thức món cá chép nóng hổi hòa cùng đủ vị chua, cay, thơm béo thì còn gì bằng. YummyDay chúc bạn thành công nhé!

Yummyday.vn